Chocolate Fudge gluten free cake by Cook's Step

No Bake Bakery

ว่าด้วยเรื่องของการทำขนมนั้นหลาย ๆ ท่านอาจจะคิดว่าการทำนั้นยากเนื่องจากไม่มีประสบการณ์เลย หรือบางท่านมีประสบการณ์บ้างแล้วแต่ก็ยังมีอุปกรณ์ในครัวไม่เพียงพอที่จะทำขนมออกมาได้ ครั้นจะทำเมนูง่าย ๆ ก็ยังไม่มั่นใจว่าจะออกมาหน้าตาแบบไหน จะผิดสูตรหรือไม่ วันนี้ทาง Cook’s Step สามารถช่วยคุณแก้ปัญหาเหล่านี้ได้แล้วสำหรับท่านที่ขาดอุปกรณ์ต่าง ๆ แต่อยากทำขนมทานเองหรือทำออกมาเพื่อเพิ่มเมนูให้แก่ร้านของท่านโดยเฉพาะก็ย่อมได้ ทางเราขอแนะนำคอร์ส No-Bake Bakery Course ที่รวบรวมวิธีสอนการทำขนมเบเกอรี่หลากหลายถึง 4 เมนู(สามารถนำไปประยุกต์ต่อได้) ที่ไม่ต้องง้อเตาอบจากเชฟผู้เชี่ยวชาญการทำเบเกอร์รี่โดยเฉพาะ เพื่อให้ทุกท่านได้สนุกกับการทำขนมที่ท่านชอบ และให้คนรอบข้างชอบด้วยค่ะ

ในวันที่เรียนจะได้เรียนอะไรอีกบ้าง?
-แนะนำอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเค้ก
-สูตรการตีเนื้อเค้กและส่วนผสมให้ได้ปริมาณที่เข้ากัน
-สูตรการขึ้นแป้งให้ฟูโดยไม่เสียความนุ่มละมุน
-วิธีผสมให้ได้สัดส่วนที่พอเหมาะเท่ากับต้นทุนที่เราใช้
-วิธีการคิดต้นทุนและแหล่งจัดซื้อวัตถุดิบอุปกรณ์

No Bake Bakery 1

Starts On:
December 21, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 21, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 2

Starts On:
December 10, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 10, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 3

Starts On:
July 10, 2019
8:00 PM
Ends On:
July 10, 2019
10:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 1

No Bake Bakery 1

Chocolate Mousse Mango Lava

ขนมหวานที่มีรสชาติละมุนและความเข้มข้นในหนึ่งเดียวให้ความรู้สึกความเข้มข้นของ Chocolate mousse และเปรี้ยวอมหวานของซอสมะม่วง ทำให้ทุกสัมผัสของผู้ทานอิ่มเอมไปด้วยความอร่อยจนคำสุดท้าย ด้วยเชฟผู้มีประสบการณ์และมากฝีมือ

Blueberry Cheesecake by Cook's Step

Blueberry Cheese Cake

ขึ้นชื่อว่าบลูเบอรี่ชีทเค้กหลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูที่ทำยากและอุปกรณ์ต้องเยอะ เพราะรสชาติของเมนูขนมนี้เรียกได้ว่ามีความอร่อยไม่ธรรมดากันเลยทีเดียว และหากท่านได้ลองรับประทานเมนูนี้จากที่อื่นมาแล้ว วันนี้ท่านจะได้พบกับอรรถรสใหม่กับสูตรที่ทาง Cook’s Step จะมอบให้รับรองว่าไม่เหมือนใครค่ะ

Banoffee Cake by Cook's Step

Banoffee

ขนมที่มีความอร่อยกลมกล่อมถูกปากคนทุกเพศทุกวัย กับรสชาติกล้วยและความหอมของกลิ่นคารามเมลต่างก็ทำให้ผู้คนทั้งหลายหลงใหลในเมนูนี้ แถมใช้เวลารังสรรค์เพียงไม่นานท่านก็จะได้ขนมสุดแสนอร่อยนี้ออกมาให้ครอบครัวหรือลูกค้าท่านได้ทาน

Strawberry Crepe Cake by Cook's Step

Strawberry Crepe Cake

เมนูเด็ดที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้สำหรับท่านที่เปิดกิจการร้านเบเกอรี่ทั้งหลายจำเป็นต้องมีเมนูนี้ติดร้านไว้ นอกจากจะเป็นเมนูที่นิยมในกระแสตอนนี้แล้วทาง Cook’s Step ยังเห็นถึงความสำคัญของการรังสรรค์เมนูนี้ออกมา

ด้วยการสอดแทรกเทคนิคต่าง ๆ เพื่อให้มีความเข้ากันของรสชาติอย่างลงตัวอีกด้วย

No Bake Bakery 2

No Bake Bakery 2
Tripple Chocolate Mousse by Cook's Step

Tripple Chocolate Mousse

Tiramisu by Cook's Step

Tiramisu

Strawberry Cheese Bomb by Cook's Step

Strawberry Cheese Bomb

Chocolate Green Tea Crepe Cake by Cook's Step

Chocolate Green Tea Crepe Cake

No Bake Bakery 3

No Bake Bakery 3
Chocolate Fudge gluten free cake by Cook's Step

Chocolate Fudge Gluten Free Cake

White Chocolate Green Tea Gluten free cake by Cook's Step

White Chocolate Green Tea Gluten Free Cake

Violate Blueberry Gluten Free Cake by Cook's Step

Violet Blueberry Gruten Free Cake

Booking ended

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:


Classic Milk Cafe

****คอร์สกาแฟโบราณ 9 in 1****

กาแฟโบราณรสชาติที่ตราตรึงใจคนไทยมาอย่างยาวนานถึงแม้วิถีการกินอยู่ ของคนรุ่นใหม่ในปัจจุบันจะมีการเปลี่ยนแปลงแต่ก็ยังคงหลงรักและติดใจในเสน่ห์ของรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของเมนูในวัยเด็กไม่ลืมเลือน 

คอร์สนี้เป็นคอร์สที่เหมาะสำหรับคนชอบทานเครื่องดื่มเย็นๆสดชื่น ชื่อโบราณแต่หน้าตาไม่โบราณเหมือนชื่อ ด้วยหน้าตาสีสันน่ารักสดใส บวกกับเทคนิคการตกแต่งอาหารแบบสมัยใหม่ ทำให้เพิ่มความน่ารับประทาน ชวนให้ลิ้มลองมากขึ้นซึ่งนั่นช่วยเป็นจุดขายและจุดแข็งให้กับร้านค้าและคาเฟ่ต่างๆ สำหรับคุณๆ ที่อยากเปิดกิจการ ร้านขนมหรือคาเฟ่ ด้วยการลงทุนไม่มากแต่ผลตอบลับกลับดีเกินคาดเพราะหลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งพื้นฐานและเทคนิคต่างๆเกี่ยวกับเมนูเครื่องดื่มที่แสนจะง่าย และหลากหลาย น่าตาน่ารับประทานและ เรื่องรสชาตินั้นไม่ธรรมดาแน่นอน

คอร์สเรียน กาแฟโบราณ 9 in 1

การรันตรีความอร่อยแบบติดปีก

อีอะไรบ้างมาดูกัน

1.กาแฟโปราณ

2.ปังเย็น ,ปังปิ้ง

3.สังขยานมสด

4.นมสดปั่น

5.นมเย็นต่างๆ

6.ชานมไข่มุกไต้หวัน

7.พุดดิ้งและเจลลี่

8.คลาสสิคอิตาเลียนโซดา

9.ซอส home made และนมข้นแฟนซี

Classic Milk Cafe

Starts On:
July 27, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 27, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

กาแฟโบราณ

เทคนิคและเคล็ดลับในการชงชาโบราณให้หอมและอร่อย เช่น

  • การต้มกาแฟโบราณ
  • การต้มชาแดง
  • การต้มชาเขียว
  • การทำชาเขียวนมสด
  • การทำชานมเย็น
  • การต้มอัญชัน

ปังเย็น ,ปังปิ้ง

ปังเย็นนักเรียนสามารถเลือกปั้นเมนูได้ตามความต้องการเพราะทางCook’Step มีเมนูไว้ให้เลือกมากมายเช่น

  • ปังเย็นนมชมพู
  • ปังเย็นนมสีเขียว
  • ปังเย็นอัญชันนมสด
  • ปังเย็นมะพร้าวกะทิ
  • ปังเย็นโอริโอ้
  • ปังเย็นโอวัลตินภูเขาไฟ
  • ปังเย็นคาราเมล
  • ปังเย็นชาเขียว
  • ปังเย็นช๊อคโกแลต
  • ปังเย็นโกโก้

ขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ

  • หมูยองพริกเผา
  • สังขยาใบเตย
  • สังขยาชาไทย
  • แยมผลไม้รสต่างๆ

ทั้งนี้นักเรียนจะได้เทคนิคการปั่นที่ถูกต้องเพื่อให้ตัวปังเย็นคงรูปและสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น

สังขยานมสด

การทำสังขยาแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรเด็ดของทางCook’Step ทั้ง2รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น

  • สังขยาชาไทย
  • สังขยาใบเตย

นมสดปั่น

ในส่วนนมสดปั่นนักเรียนจะได้เทคนิคในการปั่นน้ำแข็งใกล้เซ็ตตัวละลายช้า ด้วยสูตรลับของทาง Cook’Step และยังได้เทคนิคการแต่งแก้วให้มีสีสันสดใสน่ารับประทาน

เมนูนมสดปั่นก็มีให้เลือกทำอย่างหลากหลายเช่น

  • โกโก้
  • ชาเขียว
  • คาราเมล
  • ช๊อคโกแลต
  • โอริโอ้
  • โอวัลติน
  • โกโก้โอริโอ้
  • นมเย็นสีชมพู
  • นมเย็นสีเขียว
  • นมกล้วยปั่น

นมเย็น,นมสด ต่างๆ

เครื่องดื่มในหมวดนี้นักเรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการแต่งแก้วด้วยตัวครีมมี่ และเครื่องทำฟองนม

เมนูนมสดสีสันสดใสชวนลองก็จะมีเมนูดังต่อไปนี้

  • นมเย็นสีชมพู
  • นมเย็นสีเขียว
  • นมสดกล้วยญี่ปุ่น
  • โอวัลตินเย็น
  • ช๊อคโกแลตเย็น
  • โกโก้เย็น
  • ชาเขียวเย็น
  • คาราเมลเย็น

ชานมไข่มุกไต้หวัน

การต้มไข่มุกไต้หวันให้เหนียวนุ่มอร่อยเก็บได้นาน

  • ชาแดง ไข่มุก
  • ชาเขียว ไข่มุก

พุดดิ้งและเจลลี่

  • การทำพุดดิ้งเพื่อนำมาแต่งในเมนูน้ำต่างๆ
  • การทำเจลลี่รสชาติต่างๆเพื่อน้ำมาแต่งแก้ว

ซอส home made และ นมข้นแฟนซี

  • การทำซอสคาราเมล
  • การทำซอสช๊อคโกแลต
  • นมข้นหวานสีสันสวยงามสามารถใช้ตกแต่งและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มและเมนูปังเย็นต่างๆ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Barista

คอร์สเรียน Barista ระยะสั้นแต่เน้นๆแน่นๆ แบบมืออาชีพจากความชอบจึงเกิดเป็นธุรกิจ แต่ถ้าบางคนอยากเริ่มธุรกิจนี้แต่ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน 

การเลือกหรือสรรหาเมล็ดกาแฟ เครื่องชง วัตถุดิบต้องเลือกแบบไหน และการชงกาแฟในแต่ละสูตรมีความแตกต่างกันอย่างไร 

เพื่อเอาใจผู้ที่หลงรักกาแฟ โดยเฉพาะ Cook’s Step จึงเปิด หลักสูตร Barista Cafe ขึ้นมา เพื่อให้ผู้สนใจในธุรกิจกาแฟได้เข้าถึงประสบการณ์ในการเป็น Barista อย่างมืออาชีพ

ข้อมูล

1. ความรู้เรื่องกาแฟและปัจจัยท่ีส่งผลต่อกลิ่น, รสชาติของกาแฟ,

ถิ่นที่ปลูก, สายพันธ์ุ, การคั่ว และการบด

2.แนะนําการเลือกเมล็ดกาแฟ, การเลือกใช้วัตถุดิบการในการปรุงกาแฟ

3.การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์

4.เทคนิคการชงกาแฟอย่างมีคุณภาพ

5.เทคนิคการปฏิบัติ Perfect Shot Espresso

6.สูตรและวิธีการชงกาแฟร้อน, เย็น, ปั่น

7.ทดลองทํากาแฟร้อน,เย็น,ปั่น

8.เทคนิคการเป่าโฟมครีมนม

9. การทําวิปปิ้งครีม

10. หลักการสร้างสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ

11. เข้าใจหลักการของการสร้างสูตรเครื่องดื่ม

ที่เป็นมาตรฐานและสูตร

12. การตกแต่งเครื่องดื่ม

13. หลักการสร้างเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ ในร้านกาแฟ

และตรงตามกลุ่มเป้าหมาย

เน้น การออกแบบเมนูเครื่องดื่มต่างๆ

พร้อมหลักสูตรอัดแน่นbasic barista การสอนจะแบ่งเปน 3 ช่วง

1.จาก”ต้นน้ำ”สู่”ปลายทาง” ของกาแฟ2.การสกัดและทฤษฎีการสกัดกาแฟ3.เมนูกาแฟ ร้อน,เย็น,ปั่น

Barista

Starts On:
December 09, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 09, 2019
5:00 PM
฿3,500.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

กาแฟเย็น

  • Iced coffee (Espresso yen)
  • lced cappuccino
  • Iced cafe Latte
  • Iced americano
  • Iced mocha
  • Iced caramel macchiato

ปั่น

  • Coffee frappe
  • Mocha frappe
  • Caramel macchiato frappe

เมนูกาแฟร้อน

  • Espresso &ristretto;&lungo;
  • Cappuccino
  • Cafe Latte
  • Mocha
  • Americano
  • Caramel macchiato
  • Affogato

กาแฟร้อน(เพิ่ม)

  • Espresso con panna
  • Espresso macchiato

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Numerous types of cookies

Cookie

Cookies ? for business

คอร์สคุกกี้

คุกกี้ ขนมยอดฮิตตลอดกาลที่ใครๆต่างก็ชอบและรู้จัก

ทานคู่กับนมหรือ น้ำชา หรือทานเปล่าๆก็อร่อยถูกใจ

หรือให้เป็นของขวัญในโอกาสแสนสำคัญ

อีกทั้งสามารถรังสรรค์ได้หลากหลายสูตรตามความชอบ

ทำให้คุกกี้แทบจะเป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกเวลา และคนทุกวัย

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

cook’s step เราจัดคอร์สคุกกี้ ซึ่งรวบรวมคุ้กกี้หลากสไตล์

ทั้งคุกกี้นิ่ม คุกกี้กรอบ คุกกี้สอดไส้  คุกกี้เสี่ยงทาย(แถม)

เพื่อให้ทุกท่านได้มาเรียนรู้ การทำคุกกี้อย่างมืออาชีพ ได้รู้จริง

และสามารถนำกลับไปปรับใช้กับชีวิตประจำวันของทุกท่าน

ทั้งธุรกิจ หรือทำกินเองภายในครัวเรือนก็ตาม

Cookie

Starts On:
July 23, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 23, 2019
5:00 PM
฿3,990.00

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ช่วงที่หนึ่งช่วงทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ตวง อุปกรณ์วัดต่าง ๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายความแตกต่างของ Cookies แต่ละแบบว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่เริ่ม ชั่งตวงวัตถุดิบ ด้วยตัวเอง
  • ลงมือทำโดว์คุกกี้หลากหลายประเภท ที่มีความแตกต่างกัน

คุกกี้กรอบ

  • คุกกี้ข้าวโอ๊ต
  • คุกกี้เนยสด
  • คุกกี้กาแฟ
  • คุกกี้คอนเฟร็ก คาราเมล
  • Chocolate chip cookies

คุกกี้นิ่ม

  • Chocolate soft and chewy cookies
  • Withe chocolate soft and chewy cookies
  • Chocolate Crinkle Cookies

คุกกี้สอดไส้

คุกกี้เสี่ยงทาย

ช่วงที่สาม

การตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ท่านจะได้เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ให้สวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้ง และการเก็บรักษาให้คุกกี้อยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

หากท่านใดเรียนจบแล้วกลับไปทำแล้ว เกิดปัญหาหรือข้อสงสัย สามารปรึกษาและสอบถามเข้ามาได้ตลอดค่ะ??

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Waffle class by Cook's Step

International Waffle

Waffles caffe เป็นคอร์สระยะสั้นที่ใช้เวลาเรียนเพียง 1 วัน โดยคัดเลือกตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 5 โมงครึ่งโดยประมาณ คลาสนี้จะเน้นให้ผู้เรียนได้ลงมือทำและรู้จักวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง และการเก็บรักษาเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดกับการนำกลับไปประกอบอาชีพ และเกิดผลกำไรสูงสุดแก่ผู้ประกอบการ Waffle แต่ละชนิดสามารถนำมาประกอบเป็นได้ทั้งของคาวและของหวาน อีกทั้งการลงทุนไม่สูง และต้นทุนวัตถุดิบยังถูกแต่สร้างมูลลค่าให้กับจานขนมได้อย่างมหาศาล ดังนั้นเจ้าของร้านขนมและร้านกาแฟต่างๆจึงไม่ควรพลาดอย่างยิ่งที่จะมีติดร้านเอาไว้ดึงดูดลูกค้าแถมยังสร้างกำไรให้กับร้านค้าได้อย่างมาก

ข้อมูลมากกว่านี้

Cook’s Step จึงจัดทำคอร์สที่รวมเอา waffle ที่ได้รับความนิยม ในท้องตลาดและ ฮ็อทฮิตติดลมบนกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็น American Waffles, Belgian Waffles , Hong Kong Waffles, ซึ่งรวมมาไว้ให้แล้วในคอร์สเดียว เนื่องจากมีวาฟเฟิลที่หลากหลายเราสามารถเลือกไปใช้ตามความเหมาะสมและความชอบได้เลยค่ะ

สำหรับ คอร์ส วาฟเฟิล ผู้เรียนจะได้รับอะไรจากการเรียนบ้าง?

  • ก่อนเริ่มคาสผู้เรียนจะได้รับหนังสือสูตรคนละหนึ่งเล่ม
  • ฟรี อาหารกลางวัน
  • ฟรีคอฟฟี่เบลก
  • กล่องสำหรับนำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จเรียบร้อยเพื่อนำกลับบ้าน

เราแบ่งการสอนออกเป็นสามช่วงนะคะ

ช่วงที่หนึ่งเป็นช่วงของทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ช่างตวงวัดต่างๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่างๆที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่างๆให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายความแตกต่างของ Waffle แต่ละชนิดว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่ชั่งตวงวัตถุดิบด้วยตัวเอง
  • ลงมือทำแป้งวาฟเฟิลชนิดต่างๆ
  • เรียนรู้เทคนิคต่างๆที่ทำให้วาฟเฟิลออกมาสวยงามและรสชาติดี

ช่วงที่สาม การตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตกแต่งวาฟเฟิลอย่างสวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้ง และการเก็บรักษาให้วาฟเฟิลอยอยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

International Waffle

Starts On:
July 22, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 22, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

วาฟเฟิลที่คุณจะได้เรียนในคลาส

American Waffles

มักจะทำจากแป้ง leavened กับผงฟู และอาจมีรูปร่างเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงสี่เหลี่ยม นิยมทานเป็นอาหารเช้า , ราดด้วยเนยและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , ผลไม้อื่น ๆ syrups หรือน้ำตาลผง อีกทั้งยังทำเป็นอาหารคาวหวานที่แตกต่างกันไป เช่นไก่ทอดและวาฟเฟิล พวกเขาอาจจะทำเป็นขนมหวาน, ราดด้วยไอศครีมและรสชาติอื่น

Belgian Waffles

เบลเยียมวาฟเฟิล หรือ วาฟเฟิล Brussels ทำด้วยแป้งยีสต์ – leavened ซึ่งโดยมีต้นกำเหนิดมาจากเบลเยี่ยม ร้านขายวาฟเฟิลส่วนใหญ่จะมีการราดด้วยวิปปิ้งครีมผลไม้หรือช็อคโกแลต

Hong Kong Waffles

วาฟเฟิลตัวนี้มีต้นกำเหนิดมาจากประเทศฮ่องกง มีลักษณะเหมือนรังผึ้งกรอบนอกนุ่มข้างในโดยต้นกำเหนิดของวาฟเฟิลฮ่องกงมีรสชาติจืดทางCook’Step ถึงนำมาพัฒนาให้เข้ากับรสของไทยเพิ่มมากขึ้นวาฟเฟิลฮ่องตัวนี้นิยมทานกับพวกซอสเข้มข้นต่างๆเช่นซอสช๊อคโกแลต หรือจะนำมาทานคู่กับไอศครีมก็ได้อีกเช่นกัน

Ice Cream Cone Waffles

เป็นวาฟเฟิลที่มีลักษณะบาง กรอบ รสชาติกลมกล่อม จะมีลักษณะหน้าตาหลายแบบไม่ว่าจะเป็นในลักษณะของโคนไอศครีม ในรูปแบบของภาชนะเพื่อนำไปใส่ในเมนูขนมต่างๆ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Cupcake

CupCake ขนมแสนสวยที่หลายคนตกหลุมรักด้วยหน้าตาจิ้มลิ้มน่ารัก จึงไม่อยากจึงไม่ยากนักที่จะทำให้คนชอบทาน หันมาชอบทำกันบ้าง อีกทั้งยังสามารถสร้างรายได้ให้ตัวเองและครอบครัวได้อีกด้วย ทำให้ทาง Cookstep ได้มีการจัดทำคอร์สเรียน ให้ผู้ที่ชื่นชอบคัพเค้ก ด้วยคอร์สเรียนระยะสั้น ใช้เวลาเรียนแค่ 1 วัน ก็สามารถนำไปเปิดร้านหรือทำคัพเค้กแบบมืออาชีพ

ข้อมูลมากกว่า

อีกทั้งได้ดื่มด่ำกับสูตร และเทคนิคการทำคัพเค้กที่ไม่เหมือนใคร ทั้งทำ ทั้งทาน อย่างสนุกสนาน เอาเป็นว่าจัดหนักครบทุกรสชาติ สนุก อร่อย ไม่เครียด ทำง่าย ต้นทุนต่ำ ขายได้แพง หน้าตาสร้างมูลค่าทางตลาดได้ ผู้เรียนจะได้เรียนทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติจริง อุปกรณ์การเรียนที่ทันสมัยและด้วยหลักสูตรทีคิดค้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้คัพเค้กของเรามีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยเนื้อคัพเค้กที่มีความนุ่มหลากหลายรสชาติ ผู้เรียนยังสามารถนำไปดัดแปลง เป็นเค้กตัวอื่นได้อย่างง่ายดาย ขนมที่นักเรียนทำยังสามารถนำกลับไปโชว์ที่บ้าน ได้อย่างภาคภูมิใจ จึงไม่ต้องแปลกใจเลยว่า ทำไมคัพเค้กของทาง Cook’s Step จึงได้รับการยอมรับแต่ติดอกติดใจ ของผู้คนที่ได้ลิ้มลอง ทั้งคนในวงการขนมหวาน และบุคคลทั่วไป ว่าเป็น คัพเค้กที่อร่อยและแปลกใหม่ เท่าที่เคยได้ทานมา เพราะมีรสที่หลากหลาย และซับซ้อนอย่างลงตัว -หนังสือสูตรและ ลงมือทำด้วยตัวเอง -บริการฟรีอาหารกลางวัน -คัพเค้กที่นักเรียนทำและกล่องใส่เค้กจำนวน 12 ชิ้น (ในกรณีมีเค้กที่ต้องการนำกลับมากกว่า 12 ชื้น สามารถนำกล่องมาเองหรือซื้อเพิ่มได้ค่ะ)

Cupcake

Starts On:
January 06, 2020
10:00 AM
Ends On:
January 06, 2020
5:00 PM
฿3,990.00

คัพเค้ก ? ที่คุณจะได้เรียน

Black Forest Cupcake

เข้มข้นด้วยเค้กช็อกโกแล็ต ตัดรสด้วยความเปรี้ยวหวานของ Black Cherry และเหล้าเคิร์ช

Green Tea Charcoal Cupcake

ตัวนี้มีความกลมกล่อมและหวานตัดขมของผงมัชฉะเล็กน้อย ใส่ถั่วแดงกวนด้านในทำให้รสของขนมมีเสน่ห์มากขึ้นไปอีก (ประโยชน์ของชาโคลคือช่วยดูดทรัพย์สารพิษ)อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ CooKing Tips

Tiramisu Cupcake

กลิ่นไอของประเทศต้นกำเนิดที่ มาจากประเทศอิตาลีที่โด่งดัง รสนี้เป็นที่ ถูกอกถูกใจของคนรักกาแฟจำนวนมาก จุดเด่นอยู่ที่ ความขมของกาแฟ ความหอมของเหล้ารสกาแฟอย่างคารัว และความมันเข้มข้นของมัสคาโปเน่ชีส

Don’t forget me (Rose – lychee Cupcake)

ความหอมอย่างอ่อนโยน ของกุหลาบ ตัดรสเปรี้ยวหวานด้วยลิ้นจี่ บอกเลย ชิ้นเดียวไม่มีทางพอ

Cook’s Step Cupcake (Lemon Caramel Cupcake)

เค้กเนื้อเค้ก Chocolate สอดใส้ คาราเมลเปรี้ยวหวาน อร่อยจนลืมไม่ลง (ซิเนเจอร์ของโรงเรียนเราเลยนะ แรงบัลดาลในจาก การดื่มคาราเมลปั่นกับเลมอน ชีสเค้ก ของครูแจง)

Cupcake Strawberry Cheese Cake

คัพเค้กสอดใส้สตอเบอร์รี่ลาวา กับ cream cheese Frosting ความอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคย

Chocolate Almond Caramel Cupcake

ถั่วแอลมอนด์อบ กับครีมคาราเมล ใส้ในเป็น Chocolate Ganache สุดเข้มข้นฟินเลย

Red Velvet Cupcake

เนื้อเค้กกำมะหยี่สีแดง สุดจี๊ด จับคู่กับ cream cheese Frosting เริดทั้งหน้าตา เริดทั้งรสชาติ (แถมยังสามารถใช้ในโอกาศพิเศษๆ ได้ด้วยนะ)

Chocolate Brownie Cheese Cupcake

บลาวนี่หนึบหนับ เค้กช็อกโกแลต ครีมชีสเปรี้ยว หวานมัน รสนี้คงไม่ต้องอธิบายมาก ใครๆก็น่าจะทราบถึงความอร่อยที่ลงตัวนี้เป็นอย่างดี

White Chocolate Cheddar Cheese

เนื้อเค้กเข้มข้น คู่กับครีมไวท์ชอคโกแล็ต โรยหน้าด้วยเชดด้าชีสชั้นดี เป็นความแปลกที่อร่อยอย่างลงตัว

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Mango Smoothie by Cook's Step

Smoothie

เครื่องดื่มสมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้ที่ถูกปั่นเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว จนทำให้เกิดเป็นเนื้อเนียนละเอียดนุ่มละลายในปากคล้ายกับการทานไอศกรีม มีสูตรหลากหลายวิธีที่ช่วยรังสรรค์ความอร่อยของเครื่องดื่มนี้ให้มีความแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มจากผลไม้ปั่นรวมกันสด ๆ หรือแช่แข็ง โดยไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีม ซึ่งจะมอบความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า (น้ำผลไม้ปั่น) หรือจะเป็นเครื่องดื่มที่ผสมโยเกิร์ตครีมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้เนื้อผลไม้มีรสชาติกลมกล่อมและเนียนนุ่ม (smoothie) และนำมาคั้นเอาน้ำ ใส่น้ำแข็งและบรรจงใส่แก้วสวยงาม หรือจะเติมแอลกอฮอล์ลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลายไม่น่าเบื่อจำเจให้กับเครื่องดื่ม (mocktail ,cocktail) นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำเป็นซอสเข้มข้นเติมน้ำแข็งและโซดา ก็จะได้รสชาติซู่ซ่าดับกระหายคลายร้อนได้ดี (อิตาเลียนโซดา) อีกวิธีเอามาปั่นรวมกับไอศกรีม จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความพิเศษมากขึ้น (ไอศกรีมปั่น)

ข้อมูล

การเรียนการสอนเราเน้นเจาะลึกทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ ด้วยเวลาเริ่มเรียนตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 โมงครึ่งให้ผู้เรียนได้ดื่มด่ำกับการเรียนรู้และชิมอย่างจุใจกับเครื่องดื่มนานาชนิดการเรียนการสอนเราเน้นเจาะลึกทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ ด้วยเวลาเริ่มเรียนตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 โมงครึ่งให้ผู้เรียนได้ดื่มด่ำกับการเรียนรู้และชิมอย่างจุใจกับเครื่องดื่มนานาชนิด สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ -หนังสือสูตรหนึ่งเล่มพร้อมด้วยสูตรเครื่องต่างๆมากมายมากกว่า 60 ชนิดให้ผู้เรียนได้เลือกไปทำเมนูในร้านได้อย่างจุใจ -เริ่มเรียนเจาะลึกตั้งแต่ภาคทฤษฎีรู้จักอุปกรณ์ต่างๆวิธีเก็บรักษาและการถนอมเครื่อง -รู้จักผลไม้ที่เหมาะกับการนำมาทำเครื่องดื่มและวิธีการเก็บรักษาให้มีใช้ตลอดทั้งปี -เรียนรู้วิธีการทำน้ำเชื่อมและวิธีการเก็บรักษาให้ได้นานและคุณภาพดี -สอนวิธีการเตรียมผลไม้เชื่อมเพื่อใช้ทำเครื่องดื่มเมนูพิเศษต่างๆ -ลงมือปฏิบัติและผสมเครื่องดื่มด้วยตัวเองโดยมีเชฟให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด -สอนเทคนิคการตกแต่งแก้วเครื่องดื่มให้มีความสวยงามตามยุคสมัยและความนิยมในปัจจุบัน -สอนคำนวณต้นทุนต่างๆเพื่อให้ง่ายกับการกำหนดราคาขาย

Smoothie

Starts On:
December 18, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 18, 2019
5:00 PM
฿2,500.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

คอร์สเรียนที่เหมาะกับผู้ประกอบการร้านอาหารหรือร้านเครื่องดื่มที่ต้องการความอร่อยและหลากหลายให้กับเมนูพิเศษในร้านของคุณ สำหรับคอร์สนี้เรารวบรวมเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมและทำกำไรไว้ถึง 6 หมวดด้วยกัน:

Smoothie สมูทตี้

Smoothie สมูทตี้ เป็นเครื่องดื่มผลไม้ปั่นที่เพิ่มความนุ่มละมุนโดยการเติมครีมหรือโยเกิร์ตเพิ่มเข้าไปทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้มีความกลมกล่อมดื่มง่ายสีสันออกแนวพาสเทล น่ารัก

Fruit shake น้ำผลไม้ปั่น

เมนูน้ำผลไม้ปั่นหลากหลายทั้งผลไม้สดตามฤดูกาลและแช่แข็ง ทำให้ทุกเมนูมีความอร่อยชื่นและไม่จำเจอีกทั้งยังช่วยเพิ่มเทคนิคต่างๆไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งแก้วเครื่องดื่มที่ดูธรรมดาให้สะดุดตาและดูมีราคาแพง

Milk shake และ ไอศกรีมปั่น

การนำไอศครีมรสต่างๆมาปั่นรวมกันกับผลไม้หรือช็อกโกแลตหรือนมสดเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มี ความน่าสนใจและความนุ่มหวานมัน

Cocktail ค็อกเทล

เครื่องดื่มที่ใช้เหล้า ชนิดต่างๆ ผสม กับน้ำแข็ง เพิ่มลูกเล่นด้วยผลไม้สด และน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย แล้วเขย่า ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุดเด่นของเครื่องดื่มชนิดนี้ นอกจากจะมีเหล้า เป็นส่วนประกอบแล้ว ผู้ที่ดูแล จัดการเกี่ยวกับ cocktail ก็มีความ สำคัญ ไม่แพ้กัน

Mocktail ม็อกเทล

เครื่องดื่มที่ผสม ประสานการระหว่างน้ำผลไม้ หรือแม้แต่ผลไม้สด น้ำเชื่อมและน้ำแข็ง มีความคล้ายคลึงกันกับ cocktail ต่างกันตรงที่ ม็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ

Italian Soda อิตาเลี่ยนโซดา

เครื่องดื่มที่ได้จากการนำ ผลไม้เข้มข้นหรือแม้แต่น้ำผลไม้สดคั้น เพิ่มความเย็นด้วยน้ำแข็ง และเพิ่มความซ่าด้วยโซดาเต็มแก้ว อีกหนึ่งทางเลือกที่ ร้านเครื่องดื่ม ไม่ควรมองข้าม

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Berry Bingsu by Cook's Step

Snow Ice

หลักสูตร Snow ice Cafe วิธีทำบิงซู

1 day - 2990 THB

น้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีทางเลือกสำหรับเจ้าของกิจการทั้งหลาย. ที่ช่วยเพิ่มยอดขายและทำกำไรได้เป็นอย่างดี เนื่องจากอากาศร้อนร้อนอย่างบ้านเราการที่น้ำแข็งใส จะทำกำไรให้กับกิจการนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และเนื่องจากน้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีได้รับการตอบรับอย่างต่อเนื่อง แล้วยังแพร่ขยายยังเป็นวงกว้างอย่างรวดเร็วไม่มีทีท่าว่ากระแสจะลดลงแต่อย่างใด.  ส่งผลให้การแข่งขันสูงตามไปด้วย. เรียนทำบิงซูจึงเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยากเปิดกิจการเป็นของตัวเองแล้ว เรียนรู้วิธีการตกแต่งแบบใหม่ใหม่เพื่อช่วยเพิ่ม. ขาย ด้วยคอร์สน้ำแข็งใสที่รวมน้ำแข็งใสมากถึงสามสไตล์มาไว้ด้วยกันในคอร์สเดียว

ในหลักสูตรประกอบด้วย

  • น้ำแข็งใส่เป่าปิง
  • น้ำแข็งใส่คากิโกริ
  • น้ำแข็งใสบิงซู
  • ซอสผลไม้เปรี้ยวหวาน
  • ครีมข้นหอมนุ่มนวลหวานมัน

ทำบิงซู

ประสบการณ์ที่ได้จากการเรียน

-สูตรที่พัฒนาใหม่นุ่มเบาละลายช้าไม่เหมือนใคร

-สูตรทำน้ำแข็งใสจากวัตถุดิบคุณภาพและต้นทุนต่ำเหลือเชื่อ

-สามารถทำน้ำแข็งใสได้เองไม่ต้องพึ่งเฟรนไชส์

หรือจะเป็นเจ้าของแฟรนไชส์เองก็ไม่ใช่เรื่องยาก

-ลงทุนต่ำกำไรสูงคืนทุนอย่างรวดเร็ว

-ลงมือปฏิบัติจริงด้วยเครื่องมือทันสมัย

-สูตรที่ทำได้ง่ายและไม่ซับซ้อนนำไปทำได้ง่ายและขายได้จริง

-ห้องเรียนและอุปกรณ์ได้มาตรฐาน

-ครูผู้สอนเป็นกันเองและมีประสบการณ์

-พร้อมทั้งสอนทำน้ำซอสผลไม้ราดน้ำแข็งใส

Bingsu

Starts On:
December 18, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 18, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ทฤษฎีเบื้องต้นช่วงเช้า

ทฤษฎีทำบิงซูที่จะเรียน

  • ความหมาย และที่มาของน้ำแข็งใส สาม สไตล์ เป่าปิง บิงซู และคากิโกริ ว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร
  • สอนการเลือกวัถุดิบให้ได้คุณภาพ และต้นทุนต่ำ
  • อธิบายถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ในการเปิดร้านว่าต้องใช้แบบไหน และจำเป็นอย่างไร
  • เทคนิกการสร้างมูลค่าของโปรดักให้ขายได้ราคาสูง ต้นทุนต่ำและคืนทุนอย่างรวดเร็ว
  • สอนการควาบคุมอุณหภูมิในการผลิตก้อนน้ำแข็งในที่ถูกต้องและมีคุณภาพ
  • สอนเทคนิคเฉพาะของทางโรงเรียนเพิ่มความปุยนุ่มและละลายช้า
  • อธิบายวิธีเก็บ และการเตรียมก้อนน้ำแข็งใสก่อนการนำไปขายว่าก่อน
  • น้ำแข็งแต่ละชนิดควรเก็บที่อุณหภูมิเท่าไรจึงจะดีทีสุด
  • การคิดและคำนวณต้นทุนของน้ำแข็งใสแต่ละชนิด

ช่วงกลาง

นักเรียนลงมือปฏิบัติ ผลิตก้อนน้ำแข็งด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยและครบครัน

ปฏิบัติช่วงบ่าย

  • เริ่มลงมือปฏิบัติการทำซอสราด.  แบ่งออกเป็น3 ตัว
  • ซอสผลไม้ 2ตัว (สตอว์เบอรี่และมะม่วง)
  • ซอสโอวันติน  (เชฟโชว์วิธีการทำ) พร้อมสูตรในเล่ม
  • ซอสครีมข้น (เชฟโชว์วิธีการทำ)พร้อมสูตรในเล่ม
  • จากนั้น เชฟสาธิตการใสน้ำแข็งแต่ละชนิด
  • โชว์การตกแต่งจานทั้งสามสไตล์

ช่วงสุดท้ายนักเรียนลงมือปฏิบัติเองตั้งแต่การใสน้ำแข็งการบีบซอสราดแล้วก็การตกแต่งจาน

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Strawberry Honey Toast seen from above

Honey Toast

เป็นการนำขนมปังก้อนใหญ่ ที่เป็นวัฒนธรรมการกินจากฝั่งยุโรป

มาจัดตกแต่งให้สวยงามขึ้น  ด้วยฝีมือของฝั่งเอเชียโดยเริ่มขึ้นจากญี่ปุ่นเป็นผู้ริเริ่ม

Cook’s Step ใส่ใจในความละเมียดละไมของการทำเมนู Shibuya Honey Toastเพราะไม่เพียงแค่ทำให้เราอิ่มอร่อย

แต่ต้องทำให้เรามีความสุขในทุกสัมผัสไปพร้อมๆ กัน

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

การเรียนการสอน

นักเรียนทุกคนจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การชั่ง ตวง วัด รวมถึง การผสม การขึ้นรูป การนำเข้าเตาอบ การหั่นตกแต่ง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญเพื่อนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นได้

Shibuya Honey Toast จาก Cook’s Step

จะเริ่มตั้งแต่การทำขนมปังโทสต์2 รสชาติ สีขาวสูตรปกติ และสีน้ำตาลสูตรช็อคโกแลต

ขนมปังโทสต์สูตรเฉพาะจาก Cook’s Step ที่รับประกันความนุ่ม ชุ่มละมุน กับเนยแท้ๆ  หอมนวลด้วยวัตถุดิบคัดเกรดดีเยี่ยม

หมวดหมู่ของเมนูที่สอน

1. ขนมปังโทสต์ สูตรเนยสด

2. ขนมปังโทสต์ช็อคโกแลต สูตรนมสดเนยสด

3. ขนมปังรสมันม่วง

4. ซอส Chocolate Home Made

5. ซอสผลไม้ต่างๆ เช่น สตอว์เบอรี่  มะม่วง

แถมฟรีสูตรการทำใส้สังขยานมสดรสต่างๆ

Honey Toast

Starts On:
January 07, 2020
10:00 AM
Ends On:
January 07, 2020
5:00 PM
฿3,990.00

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ทฤษฎีช่วงที่1

1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำขนมปัง

2. เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างถูกวิธี

3. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับความสำคัญของวัตถุดิบ

4. ขั้นตอนการแป้งโดว์

5. การนำโดว์ลงพิมพ์โทสต์

6. ปัญหาและการแก้ไขปัญหาระหว่างการทำ

ปฏิบัติช่วงที่ 2

1. เตรียมวัตถุดิบเพื่อเตรียมทำโทสต์

2. ลงมือผสมส่วนผสมต่างๆ และนวด

3. ตรวจสอบเนื้อโดว์

4. หมักละพักแป้งโดว์

5  เตรียมพิมพ์อบโทสต์

6. ขึ้นรูปโดว์ลงพิมพ์โทสต์

7. นำโทสต์เข้าเตาอบ

8. ตรวจสอบขนมปังสุก และพักโทสต์ที่อบสุกแล้ว

9. วิธีการตัดโทสต์

ปฏิบัติช่วงที่ 3

1.การทำซอส

คือน้ำจิ้มแห่งความอร่อยที่ละเลยไม่ได้

Cook’s Step ใส่ใจทุกรายละเอียด

กับการสอนซอสสูตรพิเศษ 3 ตัวเด่น

ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ ชาเขียว และช็อคโกแลต

2.การจัดตกแต่ง และการจัดเสิร์ฟให้สวยงาม

ยังรวมถึงการหั่น และการจัดตกแต่ง แบบมืออาชีพ

ที่มีส่วนทำให้ขนมดูมีมูลค่ามากขึ้น

ทุกเทคนิค ทุกกลเม็ดเคล็ดลับ

เราไม่ละเลยที่จะถ่ายทอด

ให้กับทุกท่านอย่างแน่นอน

เพราะเราใส่ใจในทุกรายละเอียด ไม่เพียงแค่ขนม ต้องมีคุณภาพที่ดีและอร่อยแต่ต้องสวยงาม เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ว่าใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแม้ขนมจะหมดแล้ว

 

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger: