Fried fish by Cook's Step-min

Mini European Food

สเต็กคอร์สกลางเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้านหรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้านสำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูที่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไปเน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็วเป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?

  • หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
  • หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง

  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก

 

  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการทำซุป

 

  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการทำสลัด
  • สอนการทำหอยแมลงภู่อบชีส,หอมทอด,ขนมปังกระเทียม,มันบด
  • สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

Mini European Food

Starts On:
December 20, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 20, 2019
5:00 PM
฿4,890.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Steak

  • หมูพริกไทยดำ (Pork Steak)                          
  • ไก่สไปซี่ (Spicy Chicken)
  • ปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง (Fish and chip)
  • เนื้อ(Australia ribeye grass feed)

APPETIZER

  • หอยแมลงภู่อบชีส                                      
  • ไก่ทอดซอสเลมอน
  • หอมทอด
  • มันบด
  • ขนมปังกระเทียม

SALAD

  • สลัดครีม
  • สลัดครีมเลมอน
  • สลัดทูน่า

RICE

  • ข้าวผัดอเมริกัน
  • ข้าวผัดกระเทียม

SOUP

  • ซุปครีมเห็ด

SAUCE

  • ซอสเห็ด
  • ซอสบาร์บีคิวสไปซี่
  • น้ำเกลวี่
  • ซอสพริกไทยดำ
  • ซอสทาร์ทาร์
  • ซอสวาซาบิ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Sirloin steak by Cook's Step-min

Steak House Mini

สเต็กคอร์สเล็กเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้าน หรือร้านอาหารที่ต้องการเมนู steak เด็ดๆเข้าไปเพิ่มจุดขายเพื่อเรียกลูกค้า หรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้าน สำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูมี่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไป เน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นมที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็ว เป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

ข้อมูลมากกว่านี้

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?

  • หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
  • หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง

  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก
  • สอนการทำเครื่องเคียงหัวหอมใหญ่ทอด,นักเก็ต,มันบด,เฟรนฟายทอด
  • สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

Steak Mini

Starts On:
July 26, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 26, 2019
5:00 PM
฿2,500.00

เมนูของคอร์สสเต็กเล็ก

Steak

  • สเต๊กหมูพริกไทยดำ                                                        
  • สเต๊กไก่สไปซี่
  • สเต๊กเนื้อ(Australia ribeye grass feed)
  • สเต๊กปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง

Sauces

  • น้ำจิ้มแจ่ว                                                                        
  • ซอสบาร์บีคิวสไปซ์ซี่
  • ซอสพริกไทยดำ
  • ซอสน้ำเกรวี่
  • ซอสทาทาร์

Appetizers

  • หอมหัวใหญ่ทอด
  • นักเก็ต
  • มันบด
  • เฟรนฟายทอด

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Korean chicken wings by Cook's Step-min

International Chicken

คอร์สปีกไก่อินเตอร์

คอร์สไก่หลากหลายรสชาติ ธุรกิจเล็กๆที่เริ่มต้นได้ง่ายๆ ลงทุนไม่เยอะก็สามารถมีธุรกิจเป็นของตัวเองได้ สูตรการหมักไก่และการทำซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทาง Cook’s Step ที่สามารถขายได้จริง ด้วยรสชาติที่ลงตัวของเนื้อไก่และซอสที่เคลือบกับไก่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องร้องขอชิ้นต่อไปแน่นอน

Cook’s Step จึงขอนำเสนอคอร์สปีกไก่อินเตอร์ เพื่อธุรกิจของทุกท่าน โดยคอร์สนี้ สอนตั้งแต่การเลือกไก่ การทำซอส การดองผัก การคิดต้นทุน รวมถึงบอกแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์อีกด้วย

ในวันที่เรียนได้ทำ6สไตล์ดังนี้

1. Korean Garlic Soy Sauce

2. Korean Spicy Sauce

3. American Chicken Wing

4. Chicken Wing Honey Hot

5. American Chicken Wing

6. BBQ Chicken Wing

International Chicken Wings

Starts On:
December 23, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 23, 2019
5:00 PM
฿3,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

ช่วงที่หนึ่งช่วงทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ตวง อุปกรณ์วัดต่าง ๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายพื้นฐานของการหมักไก่ และไก่รสชาติต่างๆว่าเป็นอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่เริ่ม ชั่งตวงวัตถุดิบ ด้วยตัวเอง
  • ลงมือการทำผักดองต่างๆ
  • ลงมือหมักปีกไก่ การทำซอส การผสมแป้งชุบทอด

ช่วงที่สามการตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ท่านจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำให้มีหน้าตาและรูปทรงที่สวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบ และการเก็บรักษาให้อยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Porn steak by Cook's Step

Steak And European Food

คอร์สเรียนทำสเต็กและอาหารยุโรปที่ไม่เหมือนใคร ด้วยบรรยากาศการเรียนที่อบอุ่นกันเหมือนครอบครัว พร้อมอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่จะทำให้ผู้เรียนได้นำไปปรับใช้กับร้านอาหารของตนเอง สเต็กคอร์สใหญ่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านอาหารตั้งแต่ขนาดกลาง-ใหญ่หรือคนที่มีธุรกิจร้านอาหารอยู่แล้วและต้องการเพิ่มเมนูให้มากขึ้น เพราะทาง Cook’s Step เราได้รวมรวมเมนูที่ยอดฮิตและขายดีของร้านอาหารหลากหลายครับสไตล์ ไม่คนว่าจะเป็นสไตล์นั่งชิว ตอนเย็นๆ ดินเนอร์กับครอบครัว ร้านเปิดขายเบียร์สดนั่งดูฟุตบอลตอนดึกกับเพื่อนๆ ตลอดจนโรงแรมหรือรีสอร์ท ที่เปิดขายตั้งแต่ เช้าถึงดึก เมนูของเราก็ตอบโจทย์ทุกความต้องการเหล่านี้อย่างตรงจุด เรามีทีมเจ้าหน้าที่ที่คอยให้คำปรึกษาตอบทุกปัญหาข้อข้องใจในการเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการเปิดร้าน

ทำไมต้องเรียนกับเรา?

เรามีทีมงานที่คอยตอบปัญหาหลังจากเรียนจบจากเราไปแล้ว

มีเชฟที่มากประสบการณ์ ไม่ว่าจะเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหาร เชฟจุ๊บแจง หรือนางสาวกสุมา ไกรมณี ผู้คิดค้นและพัฒนาสูตรอาหารทั้งคาว และหวาน จบจากสถาบันจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศไทย และอันดับต้นๆของโลก ด้วย เกียรตินิยมอันดับสอง ทั้งที่ขนเรียนยังทำงานในเวลาเดียวกันและยังดำรงตำแหน่ง Food Consult , food stylist , ให้กับร้านอาหารมากมาย อีกทั้งยังได้รับความไว้วางใจจากบริษัทด้านอาหารและแบรนด์ชั้นนำ ไม่ว่าจะเป็น Ariston, Kenwood, Delonghi, Meyer, Anolon, Cicculon, Lin, CocoRish, Assistant, ทีให้การสนับสนุนเรา, ทำเวิร์คช็อป หรือตัวเชฟผู้สอนเองก็แน่นด้วยประสบการณ์การทำงานที่เป็นที่ยอมรับจากระดับสากล

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุน เพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนกันอย่างเต็มอิ่มกับ อาหารและของว่างมากถึง 7 หมวดหมู่

ทฤษฏี เบื้องต้น เกี่ยวกับ น้ำมัน ไวน์, เครื่องปรุง สมุนไพรชนิดต่างๆ ,น้ำสต๊อก,ไก่,หมู

# ของทานเล่น (APPETIZER)
# สลัด (SALAD)
# ขนม (DESSERT)
# ซอส (SOUCE)
# สเต็ก (STEAK)
# สปาร์เก็ตตี้ (SPHAGETTI)
# เมนคอร์ส (MAIN COURSE)

Steak House And European Food

Starts On:
December 16, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 17, 2019
5:00 PM
$9,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Steak

  • หมูพริกไทยดำ (Pork Steak)
  • หมูพ๊อคช๊อป (Pork Chop)
  • ไก่อิตาเลียน (Italian Chicken)
  • Chicken and Parmigiana
  • เนื้อ(Australia ribeye grass feed)
  • ปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง (Fish and chip)
  • ปลาแซลมอนกับสปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้ (Salmon with spaghetti pesto sauce)
  • ไก่ยัดใส้ผักโขมอบชีส (Chicken with spinach and cheese)
  • ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์(Rack of lamb)
  • ซี่โครงหมูย่างซอสบาบีคิว (BBQ Pork Rib)
  • หมูสันในพันเบคอนกับบราวซอส (Tenderloin Bacon Roll Steak with brown sauce)
  • อกเป็ด อบซอสส้ม (Smoked Duck Breast with Orange Sauce)

Italian Dishes

  • Spaghetti : Bolognese โบโลเนส
  • Spaghetti : ผัดพริกแห้ง (Bacon Chilli Garlic)
  • Fettuccine : Carbonara คาร์โบนารา
  • Pasta : Penne chicken parmesan pasta

Sauce

  • ซอสเห็ด (Mushroom Sauce)
  • BBQ Spicy Sauce
  • บลาวซอส (Brown Sauce)
  • ซอสพริกไทยดำ (Black Pepper Sauce)
  • ซอสเพสโต้ (Pesto Sauce)
  • ซอสทาร์ทาร์ (Tartar Sauce)
  • ซอสวาซาบิ (Wasabi Sauce)
  • ซอสมิ้นท์ (Mint Sauce)
  • Spicy mayonnaise
  • Orange Sauce

แถมฟรี สูตรอาหารสูตรซอสและสูตรหมักเนื้อต่างๆให้ไปต่อยอดอีกมากกว่า 30 สูตร

Appetizers

  • หอมใหญ่ทอด (Onion Rings)
  • Homemade French fries
  • มันบด (Mashed Potatoes)
  • นักเก็ตไก่ชุบแป้งทอด (Chicken Nuggets)
  • มันอบ (Baked Potato)
  • ผักโขมอบชีส (Spinach with cheese)

Salad

  • สลัดครีมเลมอน (Lemon Cream Salad)
  • ซีซ่าสลัด (Caesar Salad)
  • สลัดบัลซามิก (Balsamic)
  • Beef Salad

Other

ทฤษฏี เบื้องต้น เกี่ยวกับ

  • น้ำมัน
  • ไวน์
  • เครื่องปรุง สมุนไพรชนิดต่างๆ

น้ำสต๊อก

  • ไก่
  • หมู

ขนม

  • วนิลลา พันนาคอตต้า (Vanilla tea Pannacotta)
  • ช็อกโกแล็ตมูส(Chocolate mousse)

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Burger Class by Cook's Step

Burger

แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่นอกจากจะเอร็ดอร่อยและสีสันสวยงามน่ารับประทานแล้วยังสะดวกรวดเร็วในการทำอีกด้วยอีกทั้งยังเป็นที่ถูกอกถูกใจของทุกเพศทุกวัยเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดจากประเทศเยอรมันโดยภายหลังมาแพร่หลายอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและแพร่หลายไปทั่วโลกกระทั่งถึงประเทศไทยเราในเวลาถัดมา Cook’s Step จึงจัดทำคอร์สที่รวมสูตรแฮมเบอร์เกอร์ตั้งแต่การทำขนมปังการปรุงเนื้อเบอร์เกอร์การคัดเลือกวัตถุดิบและทุกๆหลากขั้นตอนที่จะทำให้เบอร์เกอร์ของทุกท่านออกมามีรสชาติและคุณภาพเยี่ยมโดดเด่นได้ตามต้องการรวมไปถึงการนำไปประกอบธุรกิจได้อย่างคุ้มค่าทั้งประสิทธิภาพและประสิทธิผล

สูตรเบอเกอร์ที่เรียนทางเราให้ถึง4สูตร

  • White bun burger (สูตรเนยสด)
  • Charcoal black bun burger (สูตรน้ำมันมะกอก)
  • Tomato bun burger (สูตรมะเขือเทศ)
  • Spinach bun burger (สูตรผักโขม)

ทฤษฎี

  • เรียนรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบมาทำเบอร์เกอร์
  • คิดคำนวณราคาต้นทุน
  • สอนวิธีการเตรียมวัตถุดิบก่อนการประกอบเบอร์เกอร์
  • บอกแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำและประกอบธุรกิจ

ปฏิบัติ

  • ลงมือปรุงและหมักแฮมเบอเกอร์ทั้ง5รส
  • ลงมือทำซอสเพื่อนำมาประกอบเบอร์เกอร์รสต่าง ๆ
  • จัดเตรียมส่วนผสมและ Gril เพื่อประกอบแฮมเบอร์เกอร์
  • นักเรียนทุกคนจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การชั่ง ตวง วัด การตกแต่ง การเข้าอบ

ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญเพื่อนำไปต่อยอด

Burger

Starts On:
December 14, 2019
10:00 AM
Ends On:
December 14, 2019
5:00 PM
฿4,500.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Wagyu Beef Burger

เนื้อวัววากิวนำเข้าจากญี่ปุ่นคุณภาพชั้นเลิศยังจนหอมกรุ่นราดด้วยซอสบาร์บีคิวสุดพิเศษใครก็ลืมไม่ลง

Japanese Salmon Burger

เบอร์เกอร์สไตล์ญี่ปุ่นมีการผสมผสานของวาซาบิและครีมชีสอย่างลงตัวนอกจากการคัดสรรวัตถุดิบและคุณภาพแล้วยังเสิร์ฟคู่กับBurger Bun Charcolอีกด้วย

Black Pepper Pork Burger

เนื้อหมูบดที่คลุกเคล้ากับเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน รสชาติจัดจ้านถึงเนื้อกับพริกไทยดำสอดไส้ชีสคัดสรรมาเป็นอย่างดีคอนเฟิร์มจนลืมอ้วนตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

Red Pepper Chicken Burger

ไก่บดเด้งดึ๋งเผ็ดจี๊ดจ๊าดราดซอสครีมเห็ดเสิร์ฟพร้อมเบคอนย่างขนมปังนุ่มนุ่มเชื่อสิคำเดียวไม่มีทางพอ

Original American Beef Burger

ผ่านมาก็หลายรสตัวนี้เด็ดไม่มีวันตายทานกี่ทีก็ไม่ผิดหวังรสชาติดั้งเดิมที่เพิ่มเติมคือขนมปังชาโคล

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger: