Chocolate Fudge gluten free cake by Cook's Step

No Bake Bakery

ว่าด้วยเรื่องของการทำขนมนั้นหลาย ๆ ท่านอาจจะคิดว่าการทำนั้นยากเนื่องจากไม่มีประสบการณ์เลย หรือบางท่านมีประสบการณ์บ้างแล้วแต่ก็ยังมีอุปกรณ์ในครัวไม่เพียงพอที่จะทำขนมออกมาได้ ครั้นจะทำเมนูง่าย ๆ ก็ยังไม่มั่นใจว่าจะออกมาหน้าตาแบบไหน จะผิดสูตรหรือไม่ วันนี้ทาง Cook’s Step สามารถช่วยคุณแก้ปัญหาเหล่านี้ได้แล้วสำหรับท่านที่ขาดอุปกรณ์ต่าง ๆ แต่อยากทำขนมทานเองหรือทำออกมาเพื่อเพิ่มเมนูให้แก่ร้านของท่านโดยเฉพาะก็ย่อมได้ ทางเราขอแนะนำคอร์ส No-Bake Bakery Course ที่รวบรวมวิธีสอนการทำขนมเบเกอรี่หลากหลายถึง 4 เมนู(สามารถนำไปประยุกต์ต่อได้) ที่ไม่ต้องง้อเตาอบจากเชฟผู้เชี่ยวชาญการทำเบเกอร์รี่โดยเฉพาะ เพื่อให้ทุกท่านได้สนุกกับการทำขนมที่ท่านชอบ และให้คนรอบข้างชอบด้วยค่ะ

ในวันที่เรียนจะได้เรียนอะไรอีกบ้าง?
-แนะนำอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเค้ก
-สูตรการตีเนื้อเค้กและส่วนผสมให้ได้ปริมาณที่เข้ากัน
-สูตรการขึ้นแป้งให้ฟูโดยไม่เสียความนุ่มละมุน
-วิธีผสมให้ได้สัดส่วนที่พอเหมาะเท่ากับต้นทุนที่เราใช้
-วิธีการคิดต้นทุนและแหล่งจัดซื้อวัตถุดิบอุปกรณ์

No Bake Bakery 1

Starts On:
October 22, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 22, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 2

Starts On:
October 25, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 25, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 3

Starts On:
July 10, 2019
8:00 PM
Ends On:
July 10, 2019
10:00 PM
฿2,990.00

No Bake Bakery 1

No Bake Bakery 1

Chocolate Mousse Mango Lava

ขนมหวานที่มีรสชาติละมุนและความเข้มข้นในหนึ่งเดียวให้ความรู้สึกความเข้มข้นของ Chocolate mousse และเปรี้ยวอมหวานของซอสมะม่วง ทำให้ทุกสัมผัสของผู้ทานอิ่มเอมไปด้วยความอร่อยจนคำสุดท้าย ด้วยเชฟผู้มีประสบการณ์และมากฝีมือ

Blueberry Cheesecake by Cook's Step

Blueberry Cheese Cake

ขึ้นชื่อว่าบลูเบอรี่ชีทเค้กหลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูที่ทำยากและอุปกรณ์ต้องเยอะ เพราะรสชาติของเมนูขนมนี้เรียกได้ว่ามีความอร่อยไม่ธรรมดากันเลยทีเดียว และหากท่านได้ลองรับประทานเมนูนี้จากที่อื่นมาแล้ว วันนี้ท่านจะได้พบกับอรรถรสใหม่กับสูตรที่ทาง Cook’s Step จะมอบให้รับรองว่าไม่เหมือนใครค่ะ

Banoffee Cake by Cook's Step

Banoffee

ขนมที่มีความอร่อยกลมกล่อมถูกปากคนทุกเพศทุกวัย กับรสชาติกล้วยและความหอมของกลิ่นคารามเมลต่างก็ทำให้ผู้คนทั้งหลายหลงใหลในเมนูนี้ แถมใช้เวลารังสรรค์เพียงไม่นานท่านก็จะได้ขนมสุดแสนอร่อยนี้ออกมาให้ครอบครัวหรือลูกค้าท่านได้ทาน

Strawberry Crepe Cake by Cook's Step

Strawberry Crepe Cake

เมนูเด็ดที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้สำหรับท่านที่เปิดกิจการร้านเบเกอรี่ทั้งหลายจำเป็นต้องมีเมนูนี้ติดร้านไว้ นอกจากจะเป็นเมนูที่นิยมในกระแสตอนนี้แล้วทาง Cook’s Step ยังเห็นถึงความสำคัญของการรังสรรค์เมนูนี้ออกมา

ด้วยการสอดแทรกเทคนิคต่าง ๆ เพื่อให้มีความเข้ากันของรสชาติอย่างลงตัวอีกด้วย

No Bake Bakery 2

No Bake Bakery 2
Tripple Chocolate Mousse by Cook's Step

Tripple Chocolate Mousse

Tiramisu by Cook's Step

Tiramisu

Strawberry Cheese Bomb by Cook's Step

Strawberry Cheese Bomb

Chocolate Green Tea Crepe Cake by Cook's Step

Chocolate Green Tea Crepe Cake

No Bake Bakery 3

No Bake Bakery 3
Chocolate Fudge gluten free cake by Cook's Step

Chocolate Fudge Gluten Free Cake

White Chocolate Green Tea Gluten free cake by Cook's Step

White Chocolate Green Tea Gluten Free Cake

Violate Blueberry Gluten Free Cake by Cook's Step

Violet Blueberry Gruten Free Cake

Booking ended

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:


Fried fish by Cook's Step-min

Mini European Food

สเต็กคอร์สกลางเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้านหรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้านสำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูที่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไปเน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็วเป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?

  • หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
  • หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง

  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก

 

  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการทำซุป

 

  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการทำสลัด
  • สอนการทำหอยแมลงภู่อบชีส,หอมทอด,ขนมปังกระเทียม,มันบด
  • สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

Mini European Food

Starts On:
October 24, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 24, 2019
5:00 PM
฿4,890.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Steak

  • หมูพริกไทยดำ (Pork Steak)                          
  • ไก่สไปซี่ (Spicy Chicken)
  • ปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง (Fish and chip)
  • เนื้อ(Australia ribeye grass feed)

APPETIZER

  • หอยแมลงภู่อบชีส                                      
  • ไก่ทอดซอสเลมอน
  • หอมทอด
  • มันบด
  • ขนมปังกระเทียม

SALAD

  • สลัดครีม
  • สลัดครีมเลมอน
  • สลัดทูน่า

RICE

  • ข้าวผัดอเมริกัน
  • ข้าวผัดกระเทียม

SOUP

  • ซุปครีมเห็ด

SAUCE

  • ซอสเห็ด
  • ซอสบาร์บีคิวสไปซี่
  • น้ำเกลวี่
  • ซอสพริกไทยดำ
  • ซอสทาร์ทาร์
  • ซอสวาซาบิ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Sirloin steak by Cook's Step-min

Steak House Mini

สเต็กคอร์สเล็กเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้าน หรือร้านอาหารที่ต้องการเมนู steak เด็ดๆเข้าไปเพิ่มจุดขายเพื่อเรียกลูกค้า หรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้าน สำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูมี่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไป เน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นมที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็ว เป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

ข้อมูลมากกว่านี้

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?

  • หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
  • หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง

  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
  • สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
  • สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก
  • สอนการทำเครื่องเคียงหัวหอมใหญ่ทอด,นักเก็ต,มันบด,เฟรนฟายทอด
  • สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

Steak Mini

Starts On:
July 26, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 26, 2019
5:00 PM
฿2,500.00

เมนูของคอร์สสเต็กเล็ก

Steak

  • สเต๊กหมูพริกไทยดำ                                                        
  • สเต๊กไก่สไปซี่
  • สเต๊กเนื้อ(Australia ribeye grass feed)
  • สเต๊กปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง

Sauces

  • น้ำจิ้มแจ่ว                                                                        
  • ซอสบาร์บีคิวสไปซ์ซี่
  • ซอสพริกไทยดำ
  • ซอสน้ำเกรวี่
  • ซอสทาทาร์

Appetizers

  • หอมหัวใหญ่ทอด
  • นักเก็ต
  • มันบด
  • เฟรนฟายทอด

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Classic Milk Cafe

****คอร์สกาแฟโบราณ 9 in 1****

กาแฟโบราณรสชาติที่ตราตรึงใจคนไทยมาอย่างยาวนานถึงแม้วิถีการกินอยู่ ของคนรุ่นใหม่ในปัจจุบันจะมีการเปลี่ยนแปลงแต่ก็ยังคงหลงรักและติดใจในเสน่ห์ของรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของเมนูในวัยเด็กไม่ลืมเลือน 

คอร์สนี้เป็นคอร์สที่เหมาะสำหรับคนชอบทานเครื่องดื่มเย็นๆสดชื่น ชื่อโบราณแต่หน้าตาไม่โบราณเหมือนชื่อ ด้วยหน้าตาสีสันน่ารักสดใส บวกกับเทคนิคการตกแต่งอาหารแบบสมัยใหม่ ทำให้เพิ่มความน่ารับประทาน ชวนให้ลิ้มลองมากขึ้นซึ่งนั่นช่วยเป็นจุดขายและจุดแข็งให้กับร้านค้าและคาเฟ่ต่างๆ สำหรับคุณๆ ที่อยากเปิดกิจการ ร้านขนมหรือคาเฟ่ ด้วยการลงทุนไม่มากแต่ผลตอบลับกลับดีเกินคาดเพราะหลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งพื้นฐานและเทคนิคต่างๆเกี่ยวกับเมนูเครื่องดื่มที่แสนจะง่าย และหลากหลาย น่าตาน่ารับประทานและ เรื่องรสชาตินั้นไม่ธรรมดาแน่นอน

คอร์สเรียน กาแฟโบราณ 9 in 1

การรันตรีความอร่อยแบบติดปีก

อีอะไรบ้างมาดูกัน

1.กาแฟโปราณ

2.ปังเย็น ,ปังปิ้ง

3.สังขยานมสด

4.นมสดปั่น

5.นมเย็นต่างๆ

6.ชานมไข่มุกไต้หวัน

7.พุดดิ้งและเจลลี่

8.คลาสสิคอิตาเลียนโซดา

9.ซอส home made และนมข้นแฟนซี

Classic Milk Cafe

Starts On:
July 27, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 27, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

กาแฟโบราณ

เทคนิคและเคล็ดลับในการชงชาโบราณให้หอมและอร่อย เช่น

  • การต้มกาแฟโบราณ
  • การต้มชาแดง
  • การต้มชาเขียว
  • การทำชาเขียวนมสด
  • การทำชานมเย็น
  • การต้มอัญชัน

ปังเย็น ,ปังปิ้ง

ปังเย็นนักเรียนสามารถเลือกปั้นเมนูได้ตามความต้องการเพราะทางCook’Step มีเมนูไว้ให้เลือกมากมายเช่น

  • ปังเย็นนมชมพู
  • ปังเย็นนมสีเขียว
  • ปังเย็นอัญชันนมสด
  • ปังเย็นมะพร้าวกะทิ
  • ปังเย็นโอริโอ้
  • ปังเย็นโอวัลตินภูเขาไฟ
  • ปังเย็นคาราเมล
  • ปังเย็นชาเขียว
  • ปังเย็นช๊อคโกแลต
  • ปังเย็นโกโก้

ขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ

  • หมูยองพริกเผา
  • สังขยาใบเตย
  • สังขยาชาไทย
  • แยมผลไม้รสต่างๆ

ทั้งนี้นักเรียนจะได้เทคนิคการปั่นที่ถูกต้องเพื่อให้ตัวปังเย็นคงรูปและสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น

สังขยานมสด

การทำสังขยาแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรเด็ดของทางCook’Step ทั้ง2รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น

  • สังขยาชาไทย
  • สังขยาใบเตย

นมสดปั่น

ในส่วนนมสดปั่นนักเรียนจะได้เทคนิคในการปั่นน้ำแข็งใกล้เซ็ตตัวละลายช้า ด้วยสูตรลับของทาง Cook’Step และยังได้เทคนิคการแต่งแก้วให้มีสีสันสดใสน่ารับประทาน

เมนูนมสดปั่นก็มีให้เลือกทำอย่างหลากหลายเช่น

  • โกโก้
  • ชาเขียว
  • คาราเมล
  • ช๊อคโกแลต
  • โอริโอ้
  • โอวัลติน
  • โกโก้โอริโอ้
  • นมเย็นสีชมพู
  • นมเย็นสีเขียว
  • นมกล้วยปั่น

นมเย็น,นมสด ต่างๆ

เครื่องดื่มในหมวดนี้นักเรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการแต่งแก้วด้วยตัวครีมมี่ และเครื่องทำฟองนม

เมนูนมสดสีสันสดใสชวนลองก็จะมีเมนูดังต่อไปนี้

  • นมเย็นสีชมพู
  • นมเย็นสีเขียว
  • นมสดกล้วยญี่ปุ่น
  • โอวัลตินเย็น
  • ช๊อคโกแลตเย็น
  • โกโก้เย็น
  • ชาเขียวเย็น
  • คาราเมลเย็น

ชานมไข่มุกไต้หวัน

การต้มไข่มุกไต้หวันให้เหนียวนุ่มอร่อยเก็บได้นาน

  • ชาแดง ไข่มุก
  • ชาเขียว ไข่มุก

พุดดิ้งและเจลลี่

  • การทำพุดดิ้งเพื่อนำมาแต่งในเมนูน้ำต่างๆ
  • การทำเจลลี่รสชาติต่างๆเพื่อน้ำมาแต่งแก้ว

ซอส home made และ นมข้นแฟนซี

  • การทำซอสคาราเมล
  • การทำซอสช๊อคโกแลต
  • นมข้นหวานสีสันสวยงามสามารถใช้ตกแต่งและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มและเมนูปังเย็นต่างๆ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Barista

คอร์สเรียน Barista ระยะสั้นแต่เน้นๆแน่นๆ แบบมืออาชีพจากความชอบจึงเกิดเป็นธุรกิจ แต่ถ้าบางคนอยากเริ่มธุรกิจนี้แต่ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน 

การเลือกหรือสรรหาเมล็ดกาแฟ เครื่องชง วัตถุดิบต้องเลือกแบบไหน และการชงกาแฟในแต่ละสูตรมีความแตกต่างกันอย่างไร 

เพื่อเอาใจผู้ที่หลงรักกาแฟ โดยเฉพาะ Cook’s Step จึงเปิด หลักสูตร Barista Cafe ขึ้นมา เพื่อให้ผู้สนใจในธุรกิจกาแฟได้เข้าถึงประสบการณ์ในการเป็น Barista อย่างมืออาชีพ

ข้อมูล

1. ความรู้เรื่องกาแฟและปัจจัยท่ีส่งผลต่อกลิ่น, รสชาติของกาแฟ,

ถิ่นที่ปลูก, สายพันธ์ุ, การคั่ว และการบด

2.แนะนําการเลือกเมล็ดกาแฟ, การเลือกใช้วัตถุดิบการในการปรุงกาแฟ

3.การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์

4.เทคนิคการชงกาแฟอย่างมีคุณภาพ

5.เทคนิคการปฏิบัติ Perfect Shot Espresso

6.สูตรและวิธีการชงกาแฟร้อน, เย็น, ปั่น

7.ทดลองทํากาแฟร้อน,เย็น,ปั่น

8.เทคนิคการเป่าโฟมครีมนม

9. การทําวิปปิ้งครีม

10. หลักการสร้างสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ

11. เข้าใจหลักการของการสร้างสูตรเครื่องดื่ม

ที่เป็นมาตรฐานและสูตร

12. การตกแต่งเครื่องดื่ม

13. หลักการสร้างเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ ในร้านกาแฟ

และตรงตามกลุ่มเป้าหมาย

เน้น การออกแบบเมนูเครื่องดื่มต่างๆ

พร้อมหลักสูตรอัดแน่นbasic barista การสอนจะแบ่งเปน 3 ช่วง

1.จาก”ต้นน้ำ”สู่”ปลายทาง” ของกาแฟ2.การสกัดและทฤษฎีการสกัดกาแฟ3.เมนูกาแฟ ร้อน,เย็น,ปั่น

Barista

Starts On:
July 29, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 29, 2019
5:00 PM
฿3,500.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

กาแฟเย็น

  • Iced coffee (Espresso yen)
  • lced cappuccino
  • Iced cafe Latte
  • Iced americano
  • Iced mocha
  • Iced caramel macchiato

ปั่น

  • Coffee frappe
  • Mocha frappe
  • Caramel macchiato frappe

เมนูกาแฟร้อน

  • Espresso &ristretto;&lungo;
  • Cappuccino
  • Cafe Latte
  • Mocha
  • Americano
  • Caramel macchiato
  • Affogato

กาแฟร้อน(เพิ่ม)

  • Espresso con panna
  • Espresso macchiato

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Korean chicken wings by Cook's Step-min

International Chicken

คอร์สปีกไก่อินเตอร์

คอร์สไก่หลากหลายรสชาติ ธุรกิจเล็กๆที่เริ่มต้นได้ง่ายๆ ลงทุนไม่เยอะก็สามารถมีธุรกิจเป็นของตัวเองได้ สูตรการหมักไก่และการทำซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทาง Cook’s Step ที่สามารถขายได้จริง ด้วยรสชาติที่ลงตัวของเนื้อไก่และซอสที่เคลือบกับไก่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องร้องขอชิ้นต่อไปแน่นอน

Cook’s Step จึงขอนำเสนอคอร์สปีกไก่อินเตอร์ เพื่อธุรกิจของทุกท่าน โดยคอร์สนี้ สอนตั้งแต่การเลือกไก่ การทำซอส การดองผัก การคิดต้นทุน รวมถึงบอกแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์อีกด้วย

ในวันที่เรียนได้ทำ6สไตล์ดังนี้

1. Korean Garlic Soy Sauce

2. Korean Spicy Sauce

3. American Chicken Wing

4. Chicken Wing Honey Hot

5. American Chicken Wing

6. BBQ Chicken Wing

International Chicken Wings

Starts On:
October 31, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 31, 2019
5:00 PM
฿3,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

ช่วงที่หนึ่งช่วงทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ตวง อุปกรณ์วัดต่าง ๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายพื้นฐานของการหมักไก่ และไก่รสชาติต่างๆว่าเป็นอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่เริ่ม ชั่งตวงวัตถุดิบ ด้วยตัวเอง
  • ลงมือการทำผักดองต่างๆ
  • ลงมือหมักปีกไก่ การทำซอส การผสมแป้งชุบทอด

ช่วงที่สามการตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ท่านจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำให้มีหน้าตาและรูปทรงที่สวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบ และการเก็บรักษาให้อยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Porn steak by Cook's Step

Steak And European Food

คอร์สเรียนทำสเต็กและอาหารยุโรปที่ไม่เหมือนใคร ด้วยบรรยากาศการเรียนที่อบอุ่นกันเหมือนครอบครัว พร้อมอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่จะทำให้ผู้เรียนได้นำไปปรับใช้กับร้านอาหารของตนเอง สเต็กคอร์สใหญ่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านอาหารตั้งแต่ขนาดกลาง-ใหญ่หรือคนที่มีธุรกิจร้านอาหารอยู่แล้วและต้องการเพิ่มเมนูให้มากขึ้น เพราะทาง Cook’s Step เราได้รวมรวมเมนูที่ยอดฮิตและขายดีของร้านอาหารหลากหลายครับสไตล์ ไม่คนว่าจะเป็นสไตล์นั่งชิว ตอนเย็นๆ ดินเนอร์กับครอบครัว ร้านเปิดขายเบียร์สดนั่งดูฟุตบอลตอนดึกกับเพื่อนๆ ตลอดจนโรงแรมหรือรีสอร์ท ที่เปิดขายตั้งแต่ เช้าถึงดึก เมนูของเราก็ตอบโจทย์ทุกความต้องการเหล่านี้อย่างตรงจุด เรามีทีมเจ้าหน้าที่ที่คอยให้คำปรึกษาตอบทุกปัญหาข้อข้องใจในการเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการเปิดร้าน

ทำไมต้องเรียนกับเรา?

เรามีทีมงานที่คอยตอบปัญหาหลังจากเรียนจบจากเราไปแล้ว

มีเชฟที่มากประสบการณ์ ไม่ว่าจะเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหาร เชฟจุ๊บแจง หรือนางสาวกสุมา ไกรมณี ผู้คิดค้นและพัฒนาสูตรอาหารทั้งคาว และหวาน จบจากสถาบันจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศไทย และอันดับต้นๆของโลก ด้วย เกียรตินิยมอันดับสอง ทั้งที่ขนเรียนยังทำงานในเวลาเดียวกันและยังดำรงตำแหน่ง Food Consult , food stylist , ให้กับร้านอาหารมากมาย อีกทั้งยังได้รับความไว้วางใจจากบริษัทด้านอาหารและแบรนด์ชั้นนำ ไม่ว่าจะเป็น Ariston, Kenwood, Delonghi, Meyer, Anolon, Cicculon, Lin, CocoRish, Assistant, ทีให้การสนับสนุนเรา, ทำเวิร์คช็อป หรือตัวเชฟผู้สอนเองก็แน่นด้วยประสบการณ์การทำงานที่เป็นที่ยอมรับจากระดับสากล

  • เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
  • เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
  • เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
  • เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุน เพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
  • เรียนกันอย่างเต็มอิ่มกับ อาหารและของว่างมากถึง 7 หมวดหมู่

ทฤษฏี เบื้องต้น เกี่ยวกับ น้ำมัน ไวน์, เครื่องปรุง สมุนไพรชนิดต่างๆ ,น้ำสต๊อก,ไก่,หมู

# ของทานเล่น (APPETIZER)
# สลัด (SALAD)
# ขนม (DESSERT)
# ซอส (SOUCE)
# สเต็ก (STEAK)
# สปาร์เก็ตตี้ (SPHAGETTI)
# เมนคอร์ส (MAIN COURSE)

Steak House And European Food

Starts On:
October 26, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 27, 2019
5:00 PM
$9,990.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Steak

  • หมูพริกไทยดำ (Pork Steak)
  • หมูพ๊อคช๊อป (Pork Chop)
  • ไก่อิตาเลียน (Italian Chicken)
  • Chicken and Parmigiana
  • เนื้อ(Australia ribeye grass feed)
  • ปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง (Fish and chip)
  • ปลาแซลมอนกับสปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้ (Salmon with spaghetti pesto sauce)
  • ไก่ยัดใส้ผักโขมอบชีส (Chicken with spinach and cheese)
  • ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์(Rack of lamb)
  • ซี่โครงหมูย่างซอสบาบีคิว (BBQ Pork Rib)
  • หมูสันในพันเบคอนกับบราวซอส (Tenderloin Bacon Roll Steak with brown sauce)
  • อกเป็ด อบซอสส้ม (Smoked Duck Breast with Orange Sauce)

Italian Dishes

  • Spaghetti : Bolognese โบโลเนส
  • Spaghetti : ผัดพริกแห้ง (Bacon Chilli Garlic)
  • Fettuccine : Carbonara คาร์โบนารา
  • Pasta : Penne chicken parmesan pasta

Sauce

  • ซอสเห็ด (Mushroom Sauce)
  • BBQ Spicy Sauce
  • บลาวซอส (Brown Sauce)
  • ซอสพริกไทยดำ (Black Pepper Sauce)
  • ซอสเพสโต้ (Pesto Sauce)
  • ซอสทาร์ทาร์ (Tartar Sauce)
  • ซอสวาซาบิ (Wasabi Sauce)
  • ซอสมิ้นท์ (Mint Sauce)
  • Spicy mayonnaise
  • Orange Sauce

แถมฟรี สูตรอาหารสูตรซอสและสูตรหมักเนื้อต่างๆให้ไปต่อยอดอีกมากกว่า 30 สูตร

Appetizers

  • หอมใหญ่ทอด (Onion Rings)
  • Homemade French fries
  • มันบด (Mashed Potatoes)
  • นักเก็ตไก่ชุบแป้งทอด (Chicken Nuggets)
  • มันอบ (Baked Potato)
  • ผักโขมอบชีส (Spinach with cheese)

Salad

  • สลัดครีมเลมอน (Lemon Cream Salad)
  • ซีซ่าสลัด (Caesar Salad)
  • สลัดบัลซามิก (Balsamic)
  • Beef Salad

Other

ทฤษฏี เบื้องต้น เกี่ยวกับ

  • น้ำมัน
  • ไวน์
  • เครื่องปรุง สมุนไพรชนิดต่างๆ

น้ำสต๊อก

  • ไก่
  • หมู

ขนม

  • วนิลลา พันนาคอตต้า (Vanilla tea Pannacotta)
  • ช็อกโกแล็ตมูส(Chocolate mousse)

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Burger Class by Cook's Step

Burger

แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่นอกจากจะเอร็ดอร่อยและสีสันสวยงามน่ารับประทานแล้วยังสะดวกรวดเร็วในการทำอีกด้วยอีกทั้งยังเป็นที่ถูกอกถูกใจของทุกเพศทุกวัยเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดจากประเทศเยอรมันโดยภายหลังมาแพร่หลายอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและแพร่หลายไปทั่วโลกกระทั่งถึงประเทศไทยเราในเวลาถัดมา Cook’s Step จึงจัดทำคอร์สที่รวมสูตรแฮมเบอร์เกอร์ตั้งแต่การทำขนมปังการปรุงเนื้อเบอร์เกอร์การคัดเลือกวัตถุดิบและทุกๆหลากขั้นตอนที่จะทำให้เบอร์เกอร์ของทุกท่านออกมามีรสชาติและคุณภาพเยี่ยมโดดเด่นได้ตามต้องการรวมไปถึงการนำไปประกอบธุรกิจได้อย่างคุ้มค่าทั้งประสิทธิภาพและประสิทธิผล

สูตรเบอเกอร์ที่เรียนทางเราให้ถึง4สูตร

  • White bun burger (สูตรเนยสด)
  • Charcoal black bun burger (สูตรน้ำมันมะกอก)
  • Tomato bun burger (สูตรมะเขือเทศ)
  • Spinach bun burger (สูตรผักโขม)

ทฤษฎี

  • เรียนรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบมาทำเบอร์เกอร์
  • คิดคำนวณราคาต้นทุน
  • สอนวิธีการเตรียมวัตถุดิบก่อนการประกอบเบอร์เกอร์
  • บอกแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำและประกอบธุรกิจ

ปฏิบัติ

  • ลงมือปรุงและหมักแฮมเบอเกอร์ทั้ง5รส
  • ลงมือทำซอสเพื่อนำมาประกอบเบอร์เกอร์รสต่าง ๆ
  • จัดเตรียมส่วนผสมและ Gril เพื่อประกอบแฮมเบอร์เกอร์
  • นักเรียนทุกคนจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การชั่ง ตวง วัด การตกแต่ง การเข้าอบ

ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญเพื่อนำไปต่อยอด

Burger

Starts On:
October 22, 2019
10:00 AM
Ends On:
October 22, 2019
5:00 PM
฿4,500.00

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

Wagyu Beef Burger

เนื้อวัววากิวนำเข้าจากญี่ปุ่นคุณภาพชั้นเลิศยังจนหอมกรุ่นราดด้วยซอสบาร์บีคิวสุดพิเศษใครก็ลืมไม่ลง

Japanese Salmon Burger

เบอร์เกอร์สไตล์ญี่ปุ่นมีการผสมผสานของวาซาบิและครีมชีสอย่างลงตัวนอกจากการคัดสรรวัตถุดิบและคุณภาพแล้วยังเสิร์ฟคู่กับBurger Bun Charcolอีกด้วย

Black Pepper Pork Burger

เนื้อหมูบดที่คลุกเคล้ากับเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน รสชาติจัดจ้านถึงเนื้อกับพริกไทยดำสอดไส้ชีสคัดสรรมาเป็นอย่างดีคอนเฟิร์มจนลืมอ้วนตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

Red Pepper Chicken Burger

ไก่บดเด้งดึ๋งเผ็ดจี๊ดจ๊าดราดซอสครีมเห็ดเสิร์ฟพร้อมเบคอนย่างขนมปังนุ่มนุ่มเชื่อสิคำเดียวไม่มีทางพอ

Original American Beef Burger

ผ่านมาก็หลายรสตัวนี้เด็ดไม่มีวันตายทานกี่ทีก็ไม่ผิดหวังรสชาติดั้งเดิมที่เพิ่มเติมคือขนมปังชาโคล

จองคลาสเรียนตอนนี้:

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Numerous types of cookies

Cookie

Cookies ? for business

คอร์สคุกกี้

คุกกี้ ขนมยอดฮิตตลอดกาลที่ใครๆต่างก็ชอบและรู้จัก

ทานคู่กับนมหรือ น้ำชา หรือทานเปล่าๆก็อร่อยถูกใจ

หรือให้เป็นของขวัญในโอกาสแสนสำคัญ

อีกทั้งสามารถรังสรรค์ได้หลากหลายสูตรตามความชอบ

ทำให้คุกกี้แทบจะเป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกเวลา และคนทุกวัย

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

cook’s step เราจัดคอร์สคุกกี้ ซึ่งรวบรวมคุ้กกี้หลากสไตล์

ทั้งคุกกี้นิ่ม คุกกี้กรอบ คุกกี้สอดไส้  คุกกี้เสี่ยงทาย(แถม)

เพื่อให้ทุกท่านได้มาเรียนรู้ การทำคุกกี้อย่างมืออาชีพ ได้รู้จริง

และสามารถนำกลับไปปรับใช้กับชีวิตประจำวันของทุกท่าน

ทั้งธุรกิจ หรือทำกินเองภายในครัวเรือนก็ตาม

Cookie

Starts On:
July 23, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 23, 2019
5:00 PM
฿3,990.00

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ช่วงที่หนึ่งช่วงทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ตวง อุปกรณ์วัดต่าง ๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายความแตกต่างของ Cookies แต่ละแบบว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่เริ่ม ชั่งตวงวัตถุดิบ ด้วยตัวเอง
  • ลงมือทำโดว์คุกกี้หลากหลายประเภท ที่มีความแตกต่างกัน

คุกกี้กรอบ

  • คุกกี้ข้าวโอ๊ต
  • คุกกี้เนยสด
  • คุกกี้กาแฟ
  • คุกกี้คอนเฟร็ก คาราเมล
  • Chocolate chip cookies

คุกกี้นิ่ม

  • Chocolate soft and chewy cookies
  • Withe chocolate soft and chewy cookies
  • Chocolate Crinkle Cookies

คุกกี้สอดไส้

คุกกี้เสี่ยงทาย

ช่วงที่สาม

การตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ท่านจะได้เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ให้สวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้ง และการเก็บรักษาให้คุกกี้อยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

หากท่านใดเรียนจบแล้วกลับไปทำแล้ว เกิดปัญหาหรือข้อสงสัย สามารปรึกษาและสอบถามเข้ามาได้ตลอดค่ะ??

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger:


Waffle class by Cook's Step

International Waffle

Waffles caffe เป็นคอร์สระยะสั้นที่ใช้เวลาเรียนเพียง 1 วัน โดยคัดเลือกตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 5 โมงครึ่งโดยประมาณ คลาสนี้จะเน้นให้ผู้เรียนได้ลงมือทำและรู้จักวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง และการเก็บรักษาเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดกับการนำกลับไปประกอบอาชีพ และเกิดผลกำไรสูงสุดแก่ผู้ประกอบการ Waffle แต่ละชนิดสามารถนำมาประกอบเป็นได้ทั้งของคาวและของหวาน อีกทั้งการลงทุนไม่สูง และต้นทุนวัตถุดิบยังถูกแต่สร้างมูลลค่าให้กับจานขนมได้อย่างมหาศาล ดังนั้นเจ้าของร้านขนมและร้านกาแฟต่างๆจึงไม่ควรพลาดอย่างยิ่งที่จะมีติดร้านเอาไว้ดึงดูดลูกค้าแถมยังสร้างกำไรให้กับร้านค้าได้อย่างมาก

ข้อมูลมากกว่านี้

Cook’s Step จึงจัดทำคอร์สที่รวมเอา waffle ที่ได้รับความนิยม ในท้องตลาดและ ฮ็อทฮิตติดลมบนกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็น American Waffles, Belgian Waffles , Hong Kong Waffles, ซึ่งรวมมาไว้ให้แล้วในคอร์สเดียว เนื่องจากมีวาฟเฟิลที่หลากหลายเราสามารถเลือกไปใช้ตามความเหมาะสมและความชอบได้เลยค่ะ

สำหรับ คอร์ส วาฟเฟิล ผู้เรียนจะได้รับอะไรจากการเรียนบ้าง?

  • ก่อนเริ่มคาสผู้เรียนจะได้รับหนังสือสูตรคนละหนึ่งเล่ม
  • ฟรี อาหารกลางวัน
  • ฟรีคอฟฟี่เบลก
  • กล่องสำหรับนำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จเรียบร้อยเพื่อนำกลับบ้าน

เราแบ่งการสอนออกเป็นสามช่วงนะคะ

ช่วงที่หนึ่งเป็นช่วงของทฤษฎี

  • เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ช่างตวงวัดต่างๆ
  • สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่างๆที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
  • บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
  • แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่างๆให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
  • อธิบายความแตกต่างของ Waffle แต่ละชนิดว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่ชั่งตวงวัตถุดิบด้วยตัวเอง
  • ลงมือทำแป้งวาฟเฟิลชนิดต่างๆ
  • เรียนรู้เทคนิคต่างๆที่ทำให้วาฟเฟิลออกมาสวยงามและรสชาติดี

ช่วงที่สาม การตกแต่ง และการเก็บรักษา

  • ผู้เรียนจะได้ลงมือตกแต่งวาฟเฟิลอย่างสวยงาม
  • เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้ง และการเก็บรักษาให้วาฟเฟิลอยอยู่ได้นาน
  • วิธีการคำนวณต้นทุน
  • แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

International Waffle

Starts On:
July 22, 2019
10:00 AM
Ends On:
July 22, 2019
5:00 PM
฿2,990.00

วาฟเฟิลที่คุณจะได้เรียนในคลาส

American Waffles

มักจะทำจากแป้ง leavened กับผงฟู และอาจมีรูปร่างเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงสี่เหลี่ยม นิยมทานเป็นอาหารเช้า , ราดด้วยเนยและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , ผลไม้อื่น ๆ syrups หรือน้ำตาลผง อีกทั้งยังทำเป็นอาหารคาวหวานที่แตกต่างกันไป เช่นไก่ทอดและวาฟเฟิล พวกเขาอาจจะทำเป็นขนมหวาน, ราดด้วยไอศครีมและรสชาติอื่น

Belgian Waffles

เบลเยียมวาฟเฟิล หรือ วาฟเฟิล Brussels ทำด้วยแป้งยีสต์ – leavened ซึ่งโดยมีต้นกำเหนิดมาจากเบลเยี่ยม ร้านขายวาฟเฟิลส่วนใหญ่จะมีการราดด้วยวิปปิ้งครีมผลไม้หรือช็อคโกแลต

Hong Kong Waffles

วาฟเฟิลตัวนี้มีต้นกำเหนิดมาจากประเทศฮ่องกง มีลักษณะเหมือนรังผึ้งกรอบนอกนุ่มข้างในโดยต้นกำเหนิดของวาฟเฟิลฮ่องกงมีรสชาติจืดทางCook’Step ถึงนำมาพัฒนาให้เข้ากับรสของไทยเพิ่มมากขึ้นวาฟเฟิลฮ่องตัวนี้นิยมทานกับพวกซอสเข้มข้นต่างๆเช่นซอสช๊อคโกแลต หรือจะนำมาทานคู่กับไอศครีมก็ได้อีกเช่นกัน

Ice Cream Cone Waffles

เป็นวาฟเฟิลที่มีลักษณะบาง กรอบ รสชาติกลมกล่อม จะมีลักษณะหน้าตาหลายแบบไม่ว่าจะเป็นในลักษณะของโคนไอศครีม ในรูปแบบของภาชนะเพื่อนำไปใส่ในเมนูขนมต่างๆ

จองคลาสเรียนตอนนี้:

Booking ended

หรือติดต่อเราทางไลน:

Facebook Messenger: