Steak House Mini Course 1 day – 3500 THB

สเต็กคอร์สเล็กเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้าน หรือร้านอาหารที่ต้องการเมนู steak เด็ดๆเข้าไปเพิ่มจุดขายเพื่อเรียกลูกค้า หรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้าน สำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูมี่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไป เน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นมที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็ว เป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

เมนูของคอร์สสเต็กเล็ก

Steaks

สเต๊กหมูพริกไทยดำ                       สเต๊กหมู
สเต๊กเนื้อ                                        สเต็กไก่อิตาเลี่ยน
สเต๊กปลาทอด

Sauces

ซอสเห็ด                                    ซอสบาร์บีคิวสไปซ์ซี่
ซอสพริกไทยดำ                         ซอสน้ำเกรวี่
ซอสทาทาร์

Appetizers

ไก่ทอดซอสเลมอน                      หอมหัวใหญ่ทอด
ขนมปังกระเทียม

More

สปาเกตตี้ซอสหมู

More information

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?
– หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
– หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน
– เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
– เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
– เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
– เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
– เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง
– สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
– สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
– สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก
– สอนการทำเครื่องเคียงหัวหอมใหญ่ทอด,ขนมปังกระเทียม,ไก่ทอดซอสเลมอน
– สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

เชฟโบว์

Chef

พริมา สายตา ชื่อเล่นโบว์
หลงรักในการทำอาหาร และของหวาน สนุกกับการได้คุยและท่ายทอดความรู้ให้ผู้อื่น ยิ่ง happy เวลานักเรียนจบหลักสูตรกลับไปแล้ว กลับมาบอกว่าขอบคุณมากนะคะ เรียนที่นี่ไปแล้ว นำไปประกอบอาชีพได้จริง และอร่อยด้วย อีกทั้งเชฟยังผ่านประสบการณ์การทำงานระดับมืออาชีพอีกมากมาย
-ครัวเบเกอร์รี่และห้องช๊อคโกแลตจากโรงแรม The Athenee Hotel, A Luxury Collection Hotel, Bangkok .
-บริษัทอาฟเตอร์ยูจำกัดมหาชน
-เชฟเบเกอร์รี บริษัทชุนเทียนอินเตอร์ไพร์ส
-ผู้ช่วยเชฟอาหารยุโรป บริษัทโอลีฟมาเนียน
-ปัจจุบันเป็นครูสอนทำอาหารในสังกัดโรงเรียนสอนทำอาหาร Cook’Step
แล้วเจอกันใน คลาสนะคะ

Cook's Step by Krujangs