Steak House Mini Course 1 day – 2500 THB

สเต็กคอร์สเล็กเหมาะสำหรับมือใหม่อยากเปิดร้าน หรือร้านอาหารที่ต้องการเมนู steak เด็ดๆเข้าไปเพิ่มจุดขายเพื่อเรียกลูกค้า หรือคนที่อยากหัดทำสเต็กอร่อยอร่อยทานเองที่บ้าน สำหรับคอร์สนี้เน้นเมนูมี่ไม่ยุ่งยากและเยอะจนเกินไป เน้นไปทางเมนูที่สำคัญและเป็นมที่นิยม จึงทำให้การเรียนเข้าใจง่ายไม่ยากและเป็นเร็ว เป็นหนึ่งวันสามารถนำสูตรไปประกอบอาชีพได้เลยโดยไม่ต้องปรับแต่งแต่อย่างใด อีกทั้งยังสามารถนำเทคนิคไปประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย

เมนูของคอร์สสเต็กเล็ก

Steaks

สเต๊กหมูพริกไทยดำ                                                        สเต๊กไก่สไปซี่
สเต๊กเนื้อ(Australia ribeye grass feed)                       สเต๊กปลาดอลลี่คลุกเกล็ดขนมปัง

Sauces

น้ำจิ้มแจ่ว                                                                        ซอสบาร์บีคิวสไปซ์ซี่
ซอสพริกไทยดำ                                                               ซอสน้ำเกรวี่
ซอสทาทาร์

Appetizers

หอมหัวใหญ่ทอด                                                               นักเก็ต                                              มันบด                                                                               เฟรนฟายทอด

More information

ผู้เรียนได้เรียนอะไรบ้าง?
– หลักสูตรการหมักหมู,ไก่,เนื้อ,ปลาและสูตรหมัก
– หลักสูตรการทำซอสราดสเต็กด้วยสูตรหมัก

หัวข้อที่จะได้เรียน
– เรียนรู้ทฤษฎีหลักการพื้นฐานการทำสเต็ก
– เรียนรู้หลักการเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำสเต็ก
– เรียนรู้การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
– เรียนรู้การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไรแต่ได้คุณภาพอย่างมาตรฐาน
– เรียนรู้การทำซอสและน้ำสต๊อกไก่กับหมู

ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติจริง
– สอนวิธี + ขั้นตอนการทำ Steakหมู steakไก่ Steakเนื้อ steakปลา
– สอนวิธี + ขั้นตอนการทำน้ำซอสราด
– สอนวิธี + ลงมือปฎิบัติการย่างสเต็ก
– สอนการทำเครื่องเคียงหัวหอมใหญ่ทอด,นักเก็ต,มันบด,เฟรนฟายทอด
– สอนการตกแต่งและจัดวางจานให้สวยงาม

Cook's Step by Krujangs