Inter Chicken Wing Course 1 day – 3990THB

คอร์สปีกไก่อินเตอร์

คอร์สไก่หลากหลายรสชาติ ธุรกิจเล็กๆที่เริ่มต้นได้ง่ายๆ ลงทุนไม่เยอะก็สามารถมีธุรกิจเป็นของตัวเองได้ สูตรการหมักไก่และการทำซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทาง Cook’s Step ที่สามารถขายได้จริง ด้วยรสชาติที่ลงตัวของเนื้อไก่และซอสที่เคลือบกับไก่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องร้องขอชิ้นต่อไปแน่นอน

Cook’s Step จึงขอนำเสนอคอร์สปีกไก่อินเตอร์ เพื่อธุรกิจของทุกท่าน โดยคอร์สนี้ สอนตั้งแต่การเลือกไก่ การทำซอส การดองผัก การคิดต้นทุน รวมถึงบอกแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์อีกด้วย

ช่วงที่หนึ่งช่วงทฤษฎี

* เชฟจะสอนตั้งแต่อุปกรณ์ตวง อุปกรณ์วัดต่าง ๆ
* สอนให้รู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ว่ามีความจำเป็นอย่างไร
* บอกถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อให้วัตถุดิบอยู่ได้นานและมีคุณภาพ
* แนะนำการใช้และการเก็บรักษาอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพดีและใช้ได้นาน
* อธิบายพื้นฐานของการหมักไก่ และไก่รสชาติต่างๆว่าเป็นอย่างไร

ช่วงที่สองช่วงปฎิบัติ

* ผู้เรียนจะได้ลงมือตั้งแต่เริ่ม ชั่งตวงวัตถุดิบ ด้วยตัวเอง
* ลงมือการทำผักดองต่างๆ
* ลงมือหมักปีกไก่ การทำซอส การผสมแป้งชุบทอด
#ในวันที่เรียนได้ทำ6สไตล์ดังนี้
1. Korean Garlic Soy Sauce
2. Korean Spicy Sauce
3. American Chicken Wing
4. Chicken Wing Honey Hot
5. American Chicken Wing
6. BBQ Chicken Wing

ช่วงที่สามการตกแต่ง และการเก็บรักษา

* ท่านจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำให้มีหน้าตาและรูปทรงที่สวยงาม
* เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบ และการเก็บรักษาให้อยู่ได้นาน
* วิธีการคำนวณต้นทุน
* แพ็คโปรดักส์เพื่อนำกลับบ้าน

Cook's Step by Krujangs