COOK’S STEP BY KRUJANGS

7 เคล็ดลับเก็บผักและผลไม้ ยืดอายุให้อยู่นานมากยิ่งขึ้น

Venus Huangsuwan, Cook’s Step, Bangkok

07 April 2018

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ Cook’s Step มีเคล็ดลับเกี่ยวกับการเก็บผักและผลไม้เพื่อยืดอายุให้อยู่ยาวมากขึ้นมาฝากกันค่ะ เพราะอย่างที่เรา ๆ รู้กันดีว่า เจ้าพวกผักและผลไม้อะไรต่าง ๆ เนี่ย มักจะเก็บได้ไม่นาน เรามาดูกันดีกว่า ว่าเคล็ดลับเหล่านั้นมีอะไรบ้าง

1. หน่อไม้ฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง

วิธีการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งนั้น มีวิธีการง่าย ๆ คือการตัดส่วนหางของผักเหล่านี้ออก และตั้งแช่น้ำไว้ในเหยือก เพื่อเป็นการให้น้ำแก่ผักเหล่านี้ การทำเช่นนี้จะช่วยให้ผักสามารถเก็บไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น

Basket of vegetables

  1. น้ำผลไม้ และนมจากถั่วต่าง ๆ

วิธีการเก็บน้ำผลไม้และนมถั่วต่าง ๆ คือการใส่ไว้ในแก้วหรือขวดแก้วใส ๆ ที่มีฝาปิด เหตุผลที่ต้องใส่ไว้ในภาชนะแบบขวดแก้วเพราะจะช่วยรักษาทั้งสีและกลิ่นและคุณภาพของน้ำผลไม้หรือนมจากถั่วให้คงความสดใหม่อยู่เสมอ

  1. ผักใบเขียวและสมุนไพรต่าง ๆ

การแก้บรักษาผักใบเขียวให้สดและอยู่นานมากยิ่งขึ้นคือการห่อด้วยกระดาษทิชชู่และห่อทับด้วยถุงพลาสติกหรือใส่ถ้วยที่ทำจากแก้ว การเก็บรักษาผักใบเขียวด้วยวิธีการนี้จะช่วยรักษาความสด และช่วยให้ผักยังคงความเขียวได้นานมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย

 

  1. ผลเบอร์รี่

เพื่อป้องกันเชื้อราและสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ เจริญเติบโตกับผลเบอร์รี่ของเรา แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าและน้ำส้มสายชู จากนั้นซับให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าสะอาด ๆ และใส่ลงไปในขวดแก้วสุญญากาศ เพื่อป้องกันการเจิรญเติบโตของเชื้อรา

 

5.ผักที่หั่นแล้ว

ผักที่หั่นแล้ว หรือผ่านการจัดเตรียมเพื่อตรียมพร้อมสำหรับการทำอาหาร จะเน่าเสียได้ง่ายกว่าผักที่ยังไม่ได้ผ่านขั้นตอนการตรียมเพื่อทำอาหาร วิธีการรักษาความสดของผักเหล่านี้คือการใส่ผักลงไปในภาชนะแบบปิดที่ไม่มีอากาศเข้าไป เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของผักเอาไว้ให้สดได้อย่างยาวนาน

 

6. แอปเปิ้ล และส้ม

การเก็บรักษาผลไม้หล่านี้ทำได้ไม่ยากค่ะ เพื่อน ๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องเก็บผลไม้ด้านล่างของตู้เย็นได้ตามปกติเลย ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วตู้เย็นมักจะมีช่องเก็บผลไม้ไว้ให้โดยเฉพาะ ซึ่งสถานที่ที่ควรเก็บผลไม้ควรจะมีความเย็นและแห้ง เพื่อคงความสดใหม่ของผลไม้

 

7. มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือ

พืชผักตระกูลนี้สามารถเก็บรักษาเพื่อคงความสดใหม่ได้ด้วยการใส่ลงไปในช่องเก็บผลไม้ในตู้เย็น ในสถานที่ที่มีความเย็นและแห้ง เพื่อป้องกันความบอบช้ำของพืชผักชนิดนี้ และคงความสดใหม่อยู่เสมอ

 

เห็นไหมล่ะคะ ว่าการเก็บรักษาพืชผักผลไม้ต่าง ๆ นั้นสามารถทำได้ไม่ยากเลยจริง ๆ อีกทั้งยังสามารถยืดอายุและนำมาทำอาหารได้สดใหม่ อร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

Want new articles before they get published?
Subscribe to our Awesome Newsletter.