Honey Toast Course 

1 day – 3990 THB

Shibuya Honey Toast

 เป็นการนำขนมปังก้อนใหญ่ ที่เป็นวัฒนธรรมการกินจากฝั่งยุโรป

มาจัดตกแต่งให้สวยงามขึ้น  ด้วยฝีมือของฝั่งเอเชียโดยเริ่มขึ้นจากญี่ปุ่นเป็นผู้ริเริ่ม

 Cook’s Step ใส่ใจในความละเมียดละไมของการทำเมนู Shibuya Honey Toastเพราะไม่เพียงแค่ทำให้เราอิ่มอร่อย 

 แต่ต้องทำให้เรามีความสุขในทุกสัมผัสไปพร้อมๆ กัน

What you will learn

การเรียนการสอน

นักเรียนทุกคนจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การชั่ง ตวง วัด รวมถึง การผสม การขึ้นรูป การนำเข้าเตาอบ การหั่นตกแต่ง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญเพื่อนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นได้

Shibuya Honey Toast จาก Cook’s Step 

 จะเริ่มตั้งแต่การทำขนมปังโทสต์2 รสชาติ สีขาวสูตรปกติ และสีน้ำตาลสูตรช็อคโกแลต

ขนมปังโทสต์สูตรเฉพาะจาก Cook’s Step ที่รับประกันความนุ่ม ชุ่มละมุน กับเนยแท้ๆ  หอมนวลด้วยวัตถุดิบคัดเกรดดีเยี่ยม

Bow

Chef

พริมา สายตา ชื่อเล่นโบว์
หลงรักในการทำอาหาร และของหวาน สนุกกับการได้คุยและท่ายทอดความรู้ให้ผู้อื่น ยิ่ง happy เวลานักเรียนจบหลักสูตรกลับไปแล้ว กลับมาบอกว่าขอบคุณมากนะคะ เรียนที่นี่ไปแล้ว นำไปประกอบอาชีพได้จริง และอร่อยด้วย อีกทั้งเชฟยังผ่านประสบการณ์การทำงานระดับมืออาชีพอีกมากมาย
-ครัวเบเกอร์รี่และห้องช๊อคโกแลตจากโรงแรม The Athenee Hotel, A Luxury Collection Hotel, Bangkok .
-บริษัทอาฟเตอร์ยูจำกัดมหาชน
-เชฟเบเกอร์รี บริษัทชุนเทียนอินเตอร์ไพร์ส
-ผู้ช่วยเชฟอาหารยุโรป บริษัทโอลีฟมาเนียน
-ปัจจุบันเป็นครูสอนทำอาหารในสังกัดโรงเรียนสอนทำอาหาร Cook’Step
แล้วเจอกันใน คลาสนะคะ

หมวดหมู่ของเมนูที่สอน

 1. ขนมปังโทสต์ สูตรเนยสด

 2. ขนมปังโทสต์ช็อคโกแลต สูตรนมสดเนยสด

3. ขนมปังรสมันม่วง

4. ซอส Chocolate Home Made

5. ซอสผลไม้ต่างๆ เช่น สตอว์เบอรี่  มะม่วง 

แถมฟรีสูตรการทำใส้สังขยานมสดรสต่างๆ

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ทฤษฎีช่วงที่1

 1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำขนมปัง

2. เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างถูกวิธี

 3. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับความสำคัญของวัตถุดิบ

 4. ขั้นตอนการแป้งโดว์

 5. การนำโดว์ลงพิมพ์โทสต์

 6. ปัญหาและการแก้ไขปัญหาระหว่างการทำ

การสอนจะแยกออกเป็นช่วงต่างๆเพื่อให้เข้าใจและลงมือทำได้อย่างถูกต้อง

ปฏิบัติช่วงที่ 

 1. เตรียมวัตถุดิบเพื่อเตรียมทำโทสต์

 2. ลงมือผสมส่วนผสมต่างๆ และนวด

 3. ตรวจสอบเนื้อโดว์

 4. หมักละพักแป้งโดว์

 5  เตรียมพิมพ์อบโทสต์

 6. ขึ้นรูปโดว์ลงพิมพ์โทสต์

 7. นำโทสต์เข้าเตาอบ

 8. ตรวจสอบขนมปังสุก และพักโทสต์ที่อบสุกแล้ว 

 9. วิธีการตัดโทสต์

ปฏิบัติช่วงที่ 

1.การทำซอส

คือน้ำจิ้มแห่งความอร่อยที่ละเลยไม่ได้

 Cook’s Step ใส่ใจทุกรายละเอียด 

 กับการสอนซอสสูตรพิเศษ 3 ตัวเด่น

 ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ ชาเขียว และช็อคโกแลต

2.การจัดตกแต่ง และการจัดเสิร์ฟให้สวยงาม

 ยังรวมถึงการหั่น และการจัดตกแต่ง แบบมืออาชีพ

 ที่มีส่วนทำให้ขนมดูมีมูลค่ามากขึ้น

 ทุกเทคนิค ทุกกลเม็ดเคล็ดลับ 

 เราไม่ละเลยที่จะถ่ายทอด

 ให้กับทุกท่านอย่างแน่นอน

เพราะเราใส่ใจในทุกรายละเอียด ไม่เพียงแค่ขนม ต้องมีคุณภาพที่ดีและอร่อยแต่ต้องสวยงาม เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ว่าใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแม้ขนมจะหมดแล้ว

 

Cook's Step by Krujangs